Vad är en lista över livsmedel Vegetarianer kan inte äta?

Det finns många anledningar att driva en vegetarisk kost. Vissa gör det av hälsoskäl; andra gör det på grund av religiösa eller etiska övertygelser, inklusive oro för behandling av djur och tillsats av hormoner och antibiotika i livsmedelsförsörjningen, till stor del genom köttkällor. Oavsett dina motivationer finns det minst tre typer av vegetarianer, var och en kommer med sin egen korta lista över livsmedel att undvika, tillsammans med några underkategorier som finns på utsidan av vegetariska dietregler.

Vad är en lista över livsmedel Vegetarianer kan inte äta? (Bild: puhimec / iStock / GettyImages)

En vegetarisk kost utesluter mest djurprotein

Den ena maten nästan varje vegetarisk diet kommer att utesluta är kött. Men det finns några gråa områden när det gäller att äta animaliska proteiner, och det är de som typiskt definierar vilken typ av vegetarisk kost du följer:

Lacto-ovo vegetarianer Undvik alla köttprodukter, men äta ägg och mejeriprodukter.

Lacto vegetarianer Undvik kött och ägg, men äta mejeriprodukter.

Ovo vegetarianer Undvik kött och mejeri, men äter ägg.

Veganer Undvik alla animaliska produkter och biprodukter

Vissa skulle argumentera för att den vegetariska västern också är en typ av vegetarianism. Veganer äter inte någon typ av produkt som härrör från ett djur, vilket inkluderar kött, ägg, mejeriprodukter, fisk och djur "biprodukter" som honung och gelatin. Många veganer undviker också icke-animaliska biprodukter, såsom läder.

Nisch typer av vegetarism

Trots att de inte alltid ingår i diskussioner om vegetarism, undviker vissa grupper alla animaliska proteiner utom för fisk eller kyckling. Dessa kallas ibland pesco-vegetarianer eller pescetarians (kommer inte att äta kött, äter fisk) eller pollo-vegetarian (kommer inte att äta rött kött, kommer att äta kyckling).

Och slutligen kan paraplyvillkoren semi-vegetarisk eller partiell vegetarisk appliceras på de ovan beskrivna pesco-vegetariska eller pescetariska grupperna. Men dessa termer används också för att beskriva någon som följer en mestadels vegetarisk kost, med bara enstaka forays i världen av animaliskt protein. Denna typ av livsstil används ofta som ett sätt att testa vegetarvattnet, så att säga, eller bara leva en mer medveten eller etisk livsstil.

Näringshänsyn på en vegetarisk kost

Eftersom den vegetariska kosten utesluter mest eller allt animaliskt protein finns det några möjliga näringsbrister som du bör vara uppmärksam på.

Protein: Detta är lättast för dem som tillåter sig begränsat animaliskt protein, oavsett om det här kommer från ägg, mjölk eller fisk. Med detta sagt påpekar UCLA: s David Geffen School of Medicine att överförlitlighet på mejeriprodukter och ägg kan vara en orsak till oro på grund av deras feta nivåer.

Alternativa proteinkällor innefattar icke-fettfria eller lågmjölka mejeriprodukter. växtbaserade proteiner som soja, quinoa, korn, amaranth, hirs och vild ris; muttrar och nötter och baljväxter inklusive soja, dess biprodukter tofu och tempeh, och alla sorter av bönor. Observera att inte alla källor till växtprotein har alla de aminosyror som din kropp behöver, så du måste kombinera dem för att skapa kompletta proteiner - till exempel bönor och ris. Det enklaste sättet att se till att du får en fullständig proteinprofil på en vegetarisk kost är att äta ett brett utbud av proteinrika, växtbaserade livsmedel.

• Health.govs Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 rekommenderar ett proteinintag på 46 g för vuxna kvinnor och 56 g för vuxna män.
  

Kalcium: Även om lakto-ovo-vegetarianer och lakto-vegetarianer oftast inte har problem med kalciumbrister på grund av sin mjölkförbrukning, kan dessa vara ett problem för andra typer av vegetarianer.

• Dietrich Guidelines for Americans 2015-2020 rekommenderar ett dagligt kalciumintag på 1000 mg till 1200 mg för vuxna män och kvinnor.
  

Vitamin B-12: Vitamin B-12 kommer endast från djurkällor. Så ett B-12-tillskott är bland de viktigaste vitaminerna för vegetarianer (inklusive veganer) som följer en strikt diet med lite eller inga animaliska produkter. Vissa livsmedel, såsom bröd, flingor och sojamjölk, kan vara befästa med tillsatt B-12.

• Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B-12 är 2,4 mikrogram.
  

Vitamin D: Den veganska kosten tenderar också att vara ganska låg i vitamin D, även om sojamjölk och frukostmat kan förtäras med extra D-vitamin. Du kan också använda det som en ursäkt att spendera tid i solen, vilket gör att din kropp kan skapa sin egen vitamin D.

• Health.govs rekommenderade dagliga intag av D-vitamin är 600 IE.
  

Zink: Detta är ett annat mineral som veganer kan finna sig kämpar för att få nog av, eftersom dess biotillgänglighet tenderar att vara sämre i växtfoder.

• Enligt dietrich guidelines för amerikanerna 2015-2020 är det rekommenderade dagliga intaget av zink 8 mg / dag för kvinnor och 11 mg / dag för män.