Vad är vanlig gelatin?

Vanligt gelatin är en klar, icke-smakad gelatin lämplig för användning i din kost. Du kan använda den för att ersätta smaksatta gelatiner, tjockna såser eller att skapa matformar som aspik. Varje recept som kräver en tjockare konsistens, inklusive kakais och marshmallows, kan dra nytta av tillsatsen av vanligt gelatin. Den finns i din lokala mataffär i samma avsnitt som smaksatta gelatinpulverade blandningar.

Kyckling aspik på en tallrik med persilja garnering. (Bild: Malgorzata Biernikiewicz / iStock / Getty Images)

Grund Nutrition

Ett kuvert med vanligt gelatinpulver - ungefär 1 msk. - innehåller 23 kalorier. För att förbereda denna gelatin, lägger du kranvatten eller flaskvatten, vilket inte bidrar till kalorier till slutprodukten. Medan du kan konsumera vanligt gelatin i sig, de vanligaste alternativen är att lägga till frukt eller blanda det här vanliga gelatinet i andra recept, så ditt totala kaloriinnehåll är större. Du tar också in 5,9 g protein, eller 3,3 till 11,8 procent av den mängd protein du ska konsumera varje dag. Vanligt gelatin innehåller inga kolhydrater, men det har 0,01 g fett.

Kopparinnehåll

Konsumera en servering av vanligt gelatin, och du tar in 8 procent av koppar du ska få varje dag. Du behöver inte mycket koppar i din kost, men det spelar en viktig roll, vilket bidrar till hemoglobin, melanin och kollagenproduktion. Bevis som är tillgängliga i juli 2006-upplagan av "American Journal of Hematology" rapporterar att kopparbrist kan associeras med utvecklingen av anemi. Att äta vanlig gelatin kan hjälpa till att undvika detta.

Seleninnehåll

En servering av vanligt gelatin ger 4 procent av det dagliga rekommenderade intaget av selen, ett mineral som är viktigt för framställning av antioxidanter. Det är särskilt viktigt att öka både antioxidantnivåerna och selenintaget när du lider av lungcancer. Forskning som publicerades i april 2011 av tidningen "Nutrition" indikerar att både tidiga och sena lungcancerpatienter har mindre av dessa näringsämnen i sina kroppar på grund av undernäring som eventuellt utlöses av stress eller behandling.

varningar

Veganer och vegetarianer bör notera att vanlig gelatin inte är lämplig för sina specialdieter. Denna gelatin tillverkas främst från pigens hud, såväl som hos ben och ben av nötkreatur. För att vara förenlig med vegan och vegetariska dieter, ta bort alla animaliska produkter, inklusive vanligt gelatin, från din kost.