Vad är kaliumbensoat?

Ingredienslistan av din favoritmat kan visa sig vara en improviserad kemi klass om du väljer att se vad du lägger i din kropp. Kaliumbensoat kan vara en av dessa ingredienser. Enligt National Institutes of Health är det också känt som bensoesyra och kaliumsalt. Kaliumbensoat är ett salt av bensoesyra, liksom natriumbensoat och kalciumbensoat. Food and Drug Administration har bensoesyra listad som GRAS, allmänt erkänd som säker, vilket betyder att det har visat sig vara säkert med den avsedda användningen.

Kaliumbensoat är ett livsmedelskonserveringsmedel. (Bild: Hispanolistic / E + / GettyImages)

Vad är kaliumbensoat?

Kaliumbensoat klassificeras som ett konserveringsmedel för livsmedel. Det kan fungera på ett av två sätt enligt PubChem, en uppdelning av National Center for Biotechnology Information. Den första är som ett livsmedelskonserveringsmedel, vilket innebär att det hämmar eller stoppar processen för jäsning, försurning eller någon försämring av en viss mat. Det är mer specifikt känt som en fungistatisk, som hindrar svampens förmåga att växa eller reproducera, vilket potentiellt kan förstöra en mat.

Livsmedel som innehåller kaliumbensoat

PubChem indikerar att bensoesyra är en naturligt förekommande fungistatisk i de flesta bär, med tranbär som innehåller en större mängd naturlig bensoesyra. Forskning som publiceras i gränserna i mikrobiologi tyder på att bensoatsalter läggs till livsmedelsprodukter, drycker, kosmetika och läkemedel med intervall på 0,03 till 0,3 procent.

Kaliumbensoat används i kolsyrade drycker, som vatten och sodavatten, kost och regelbundet. Natriumbensoat används mer än kaliumbensoat. Men när natriumhalten behöver sänkas är kaliumbensoat vanligtvis ersättare.

Hälsopåverkan av förbrukning av kaliumbensoat

En av de största bekymmerna i det förflutna beträffande bensoatsalter var möjligheten för bensen i mat och drycker. Ofta tillsätts bensoatsalter, såsom kalium och natriumbensoat till livsmedel, C-vitamin också som ett konserveringsmedel. Enligt FDA var livsmedel och drycker innehållande bensoatsalter och C-vitamin som utsattes för värme och ljus bildande ovanligt stora mängder bensen. Bensen är ett känt cancerframkallande ämne, vilket innebär att det orsakar cancer.

Enligt International Council of Beverages Associations är de medvetna om sambandet mellan kalium- och natriumbensoatsalter och C-vitamin som bildar bensen och vidtar åtgärder för att minimera risken för allmänheten. De konstaterar att den nuvarande minsta mängden bensen i drycker inte utgör någon hälsorisk.

National Kidney Foundation indikerar att personer med kronisk njursjukdom kanske inte kan upprätthålla en riktig nivå av kalium i blodet. För dem som tittar på kaliumintaget kan kaliumbensoat lägga till en liten men betydande mängd kalium i kosten. Den indiska hälsotjänsten föreslår att en 12 uns burk diet soda kan bidra 28 mg från kaliumbensoat och en 16 ounce flaska iste kommer att tillsätta 60 mg kalium från kaliumbensoat och kaliumsorbat.

Biverkningar av kaliumbensoat

PubChem indikerar inte några biverkningar från konsumtion av kaliumbensoat i livsmedel, men vid exponering för kaliumbensoat isoleras det som en hud- och ögonirriterande.

Om du upplever någon typ av reaktion efter att ha konsumerat en mat med kaliumbensoat som anges i ingredienslistan är det möjligt att du har allergi eller intolerans. Sluta konsumera den särskilda maten och gör ett avtal med din primära vårdgivare för att diskutera din biverkning och möjliga orsaker.

Konsumtion av produkter med kaliumbensoat är ett personligt beslut. Livsmedelstillverkare bör lista bensoatsalter på etiketten om det har tillsatts under bearbetningen. Om du väljer att inte konsumera kaliumbensoat är det viktigt att du läser ingrediensetiketter för att se om det har lagts till din mat.