Kolesterol i Venison vs andra kött
En 3,5-ounce servering av vildsvinskaka - eller 100 gram - innehåller 18 milligram dietkolesterol. Det är mindre än kolesterolet i de flesta andra kött, både röda och vita. Att ersätta venison för högre kolesterolkött kan vara ett fördelaktigt hälsoperspektiv om du har för höga nivåer av lipoproteinkolesterol med låg densitet.
Torkad vilt på en skärbräda. (Bild: 5PH / iStock / Getty Images)Kolesterolfunktion
Dietskolesterol - som är listat på de flesta näringslabeln - skiljer sig från blodkolesterol. Det finns två huvudtyper av kolesterol i kroppen: Lågdensitetslipoproteinkolesterol kallas vanligen "dåligt" kolesterol, medan lipoproteinkolesterol med hög densitet ofta kallas "gott" kolesterol. Kost- och blodkolesterol är relaterade och att äta livsmedel som innehåller betydande mängder dietkolesterol kan bidra till förhöjda nivåer av det dåliga LDL-kolesterolet hos vissa människor.
Kolesterol rekommenderat intag
Din blodkolesterolnivå är inte enbart beroende av din kost; Harvard School of Public Health konstaterar att i de flesta fall skapar din kropp mer kolesterol än det behandlar från din kost. Vissa människor svarar starkare på kolesterolintag. Enligt Dietrich Guidelines for Americans 2010 bör friska individer begränsa deras dagliga kost kolesterolintag till högst 300 milligram per dag.
Kolesterol i andra köttprodukter
En 3-ounce servering av broiled nötköttfilébiff innehåller 75 milligram kolesterol, betydligt mer än i samma servering av broiled vilt. Samma storlek servering av broiled fläskkotletter innehåller 66 milligram kolesterol, något mindre än i vilt. En servering av rostat, skinnfritt kycklingbröst innehåller 85 milligram kolesterol; en servering av rostad hudlös kalkon innehåller 68 mg kolesterol; och en 3-ounce servering av bison innehåller 60 milligram kolesterol.
Fetthalt
Fettinnehållet - särskilt mättat fettinnehåll - av din mat har också en signifikant inverkan på ditt blodkolesterol. Venison kan vara fördelaktigt i detta avseende, för att det är naturligt en av de magaste kötten, med 2,66 gram total fetthalt och 0,63 gram mättat fett per portion. Nötkött innehåller 8,22 gram totalt fett och 3,19 gram mättat fett; fläsk innehåller 12,20 gram totalt fett och 3,69 gram mättat fett; kyckling innehåller 3,57 gram totalt fett och 1,01 gram mättat fett; kalkon innehåller 1,77 gram total fetthalt och 0,504 gram mättat fett; och bison innehåller 7,33 gram totalt fett och 2,97 gram mättat fett.
