Lecitin och kolesterol

Kolesterol är en naturligt producerad, fettliknande substans som finns i cellväggar. Lipoproteinerna HDL och LD transporterar vanligtvis det genom kroppen. Små mängder kolesterol behövs för att kroppen ska fungera ordentligt, men höga nivåer av kolesterol kan öka riskerna för hjärtsjukdomar och stroke. Under många år har man funnit att lecitin, en lipid som finns i cellväggarna, kan sänka blodkolesterol. Det finns dock lite bevis för att stödja denna påstående.

En närbild av jordnötter med huden fortfarande på sittande på en linneduk. (Bild: Visa lager / Visa lager / Getty Images)

Kolesterol

Flyttas genom blodomloppet via HDL, lipoproteiner med hög densitet och LDL, lipoproteiner med låg densitet, använder kroppen kolesterol för att producera hormoner, gallsyror och D-vitamin. LDL är ofta benämnt dåligt kolesterol eftersom det är ansvarigt för att transportera kolesterol till kroppens celler och vävnader. Om alltför mycket kolesterol ackumuleras i kroppen, skapar det plackavlagringar som kan leda till ateroskleros. HDL anses emellertid vara bra kolesterol eftersom det transporterar kolesterol till lever som filtreras ut ur kroppen. Det är generellt önskvärt att ha låga nivåer av LDL och höga halter av HDL.

Lecitin

Lecitin är ett viktigt näringsämne som kroppen syntetiserar från mat. Kemiskt är lecitin en fosfatidylkolin, en fosfolipid som spelar en nyckelroll vid bildandet av cellmembran och myelinskedjor i människans hjärna. Utan lecitin kan cellstrukturen härda och kollapsa. Lecitintransportfetter, används i metaboliska processer, och fungerar som en emulgator, som skyddar cellerna mot oxidation. Även om forskning från American Journal of Clinical Nutrition har visat lite bevis på att lecitin påverkar kolesterolnivåer eller hjärthälsa, kan det vara fördelaktigt för leversjukdomar eller neurologiska tillstånd, såsom Tourettes syndrom, Alzheimers sjukdom och bipolär sjukdom.

Lecitin och kolin

Lecitin är en fettsyrakedja som är byggd från basstrukturen för kolin och fosfatgrupp som kallas L-alfa-glycerofosforylkolinskelettet. Lecitin består vanligtvis av mellan 10 och 20 procent fosfatidylkolin, näringsämnet antas vara ansvarig för lecitins förmodade medicinska fördelar. När fosfatidylkolin konsumeras, bryts den ner i näringskolinen. Cholin främjar metylering och används för att göra acetylkolin, en kemikalie som är nödvändig för korrekt hjärnfunktion.

Lecithins källor

Även om det först upptäcktes i äggulan, kan lecitin också hittas i många högfettiga livsmedel, sojabönor, vetex, jordnötter och lever. I allmänhet kommer en hälsosam, balanserad diet att tillgodose lecitins dagliga rekommenderade värde på 3,5 gram. Högre doser av lecitin kan emellertid tas om det har ordinerats för att behandla psykiska och neurologiska tillstånd eller leversjukdom. Lecitin är också tillgängligt som kosttillskott utan disk. De flesta kommersiella lecitinprodukter är gjorda av sojabönor och innehåller upp till 90 procent av den polära lipidenfofatidylkolin.

Sänka kolesterol

Med tanke på hur lite bevis som stöder påståendet att lecitin kan sänka kolesterol är det mest tillförlitliga sättet att sänka kolesterolnivåerna fortfarande kost och motion. Att skapa en hälsosam, välbalanserad kost som är rik på hela korn, fiber, fetthalt protein, omättade fetter, frukt och grönsaker är det första steget att sänka kolesterol. Begränsa livsmedel som innehåller kolesterol och mättat fett - som rött kött, hela mejeriprodukter och smör - och bearbetade livsmedel, som innehåller transfett. Övning är också viktigt för att sänka kolesterol. Att hålla sig fysiskt passar kan hjälpa till att skona oönskade vikt och reglera kolesterolhalten.