Tre platser där kolhydrater lagras i kroppen

Kolhydrater är din kropps mest effektiva bränslekälla, och det är den enda källan till bränsle för vissa vitala vävnader som din hjärna och blodceller. Därför har din kropp sätt att lagra kolhydraterna du äter för framtida bruk. Dessa carb-butiker är särskilt kritiska för situationer där din kropp inte har snabb tillgång till enkla sockerarter - till exempel efter en snabb överraskning - eller om du bränner bränsle i hög takt, som vid hög intensitetsträning. Din kropp lagrar kolhydrater i form av glykogen i din lever och muskler. Dessutom omvandlar din kropp överskott av kolhydrater för att lagras i fettvävnad.

Två skålar med pasta marinara på ett bord. (Bild: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)

Digestion och absorption av kolhydrater

Din kost består av enkla och komplexa kolhydrater. Enkla kolhydrater, som i vita bordsocker, består av en eller två sockermolekyler, medan de komplexa kolhydraterna som finns i hela korn och potatis har upp till en miljon sockermolekyler. Enzymer som utsöndras i ditt saliv bryter de komplexa kolhydraterna ner i enkla två-sockerkolmolekyler i munnen. Din bukspottkörtel och tunntarmen utsöndrar också enzymer för att ytterligare bryta de två sockercarbohydraterna i enkel sockercarbs. Celler i tunntarmen absorberar dessa sockerarter i blodet, där de reser till dina muskler, lever, hjärna och andra kroppsvävnader för att ge effektivt bränsle för cellfunktionen. De sockerarter som inte omedelbart behövs lagras för senare användning.

Leverglykogen

Glykogen som lagras i din lever tjänar främst till att hålla blodsockernivån under en snabb snabbkörning. Förändringar i blodsockernivån aktiverar eller inaktiverar vissa hormoner såsom insulin, glukagon och epinefrin för att signalera enzymer för att stimulera glykogensyntes eller nedbrytning beroende på din bränslestatus. Till exempel resulterar ett lågt blodsockernivå från fasta över natten i hög glukagon, lågt insulin och högt epinefrin för att öka glykogenfördelningen för att upprätthålla blodsocker och ge vävnader med bränsle. Alternativt ökar hög blodglukos från en högkarbidmjöl insulin, vilket aktiverar glykogensyntes och lagringsenzymer.

Muskelglykogen

Majoriteten av den totala mängden glykogen i din kropp finns i din muskel. Till skillnad från leverglykogen ökar inte muskelglykognedbrytningen specifikt på grund av att du är fastad. Istället ökar muskelglykogenfördelningen som svar på musklernas efterfrågan på ATP, eller adenosintrifosfat, för cellulär energi. Efterfrågan är särskilt hög vid högintensiv träning som sprint- eller tyngdlyftning, som endast kan använda kolhydrater för bränsle. Förhöjda insulinnivåer från en högkarbidmjöl ökar glukosupptaget i muskler, vilket kommer att öka ATP-syntesen, minska muskelcellens energibehov och möjliggöra glykogensyntesenzymer för att bilda glykogen.

Kolhydrater lagrade i fettvävnad

Dessutom kan vissa mellanliggande molekyler i karb metabolism omvandlas till fett och lagras i fettvävnad. När du absorberar kolhydrater i blodet, måste dina vävnader bryta ner sockret ytterligare till ATP, en form av energi som dina celler kan använda. Denna process innefattar flera enzymatiska reaktioner i mitokondrier. Beroende på hur mycket energi du behöver, kan några av de mellanliggande molekylerna i denna process transporteras ut och omvandlas till triglycerider i din fettvävnad. Om dina energibehov är låga och sockerförsörjningen är hög - till exempel om du tittar på tv och äter flera godisstänger - kan extra sockerarna börja gå igenom uppdelningen, men kommer så småningom att transporteras ut och lagras som fettvävnad.