Hur man torkar torsk
Torsk är en havsfisk som ger tjocka, köttfärda vita filéer. Dessa filéer är lämpliga för sauteing eller broiling, men de är särskilt kända för sina krispiga utsidan och saftiga insidan när de stekas. Du måste vara mycket försiktig när du torkar torsk eftersom filéerna är bedrägligt ömtåliga. Även om filéerna ser robusta ut faller de ihop i vatten och överkökas lätt i mikrovågsugnen. Som ett resultat är de bästa sätten att tina torskfiléer över natten i kylskåp eller under kallt vatten i en plastpåse.
Torskfiléerna är ömma och fläckiga och måste avfrostas noggrant. (Bild: Szakaly / iStock / Getty Images)Kylningsmetod
Steg 1
Ta torskfiléerna ut i förpackningen och placera dem på en tallrik. Täck tallriken i plastfolie.
Steg 2
Placera plattan i kylskåpet på den nedre hyllan så att torsken inte dricker vatten på dina färdiga livsmedel och förorenar dem. Låt torskfiléerna tina upp över natten.
Steg 3
Pressa torskfiléerna försiktigt för att avgöra om de tinas. Det ska inte finnas några hårda, frusna fläckar.
Steg 4
Förbered torskfiléerna när ditt recept riktar sig.
Kylvattenmetod
Steg 1
Ta torskfiléerna ur förpackningen och placera dem i en stor, återförslutbar plastpåse.
Steg 2
Placera torskfiléerna i en stor skål eller en ren diskbänk och sänk dem i kallt vatten. Byt vattnet var 30: e minut för att se till att torsken tinas.
Steg 3
Kram torskfiléerna så att de tinas helt. De ska vara fasta men har inga hårda frysta fläckar.
Steg 4
Förbered torsken enligt din recept.
Saker du behöver
4 torskfiléer
Tallrik
Plastfolie
Återtagbar plastpåse
skål
Varning
Torka inte upp torkad torsk utan att förbereda den först. Refreezing thawed torsk kommer att påverka strukturen, och om torsken satt i kallt vatten var hålltemperaturen över 40 grader Fahrenheit, vilket kan ha tillåtit skadliga bakterier att växa.
