Hur man suger mandel i vatten innan man äter

Du kan äta skalade mandlar utan att blötlägga dem, men många tillåter dem att vila i en skål med vatten över natten för att förbättra smaken. Vissa tror även att blöta mandlar gör dem lättare att smälta. Blötande mandlar kan till exempel läcka enzymhämmare, t ex tanninsyra, från mandel och därmed främja bättre matsmältning, enligt kocken Renee Loux bok, "The Balanced Plate." Efter att mandlarna blötlägger, ska skinnen vara mjuka nog för att sluga av efter en försiktig klämma, men du kan lämna dem om du njuter av deras smak.

Blötläggning gör att du kan ta bort den bruna ytterhuden. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Steg 1

Placera mandel i en djup skål.

Steg 2

Häll i ca 2 koppar vatten för varje 1 kopp mandel. Använd filtrerat eller flaskvatten för att säkerställa att mandelens smak inte maskeras. Lägg till mer vatten om mandlarna inte är heltäckta.

Steg 3

Lämna på en räknare över natten, eller ca 6 till 12 timmar.

Steg 4

Töm och skölj mandlarna.

Steg 5

Du kan äta mandlarna omedelbart, skjuta dem ur skinnet eller förvara dem i en lufttät behållare i ditt kylskåp.

Saker du behöver

• skål

• Vatten