En Low Carb och Gluten-Free Diet

Både lågkolväte och glutenfria dieter får mycket flak för att vara dieting "fads" - men de är faktiskt fördelaktiga för många människor. Att äta en diet som är låg i kolhydrater är ett effektivt sätt att gå ner i vikt, samtidigt som man klipper ut gluten - ett protein som finns i livsmedel som innehåller vete, råg eller korn - hjälper dig att undvika negativa symtom kopplade till glutenintolerans eller celiacsjukdom. Att äta både lågkarbon och glutenfri kräver lite mer planering än enbart kosthållningsbegränsning ensam, så om du inte är helt säker på hur du ska börja, prata med en dietist för professionell hjälp.

Ägg är låga i kolhydrater och glutenfria. (Bild: Mamuka Gotsiridze / iStock / Getty Images)

Fördelar med att gå med låg karbid

Om du försöker smala ner, kan byte till en lågt carb diet hjälpa dig att nå dina mål. Low-carb dieter tenderar att innehålla mer protein än en typisk högre carb-diet - en bonus för viktminskning, eftersom du bränner mer kalorier som smälter protein än något annat näringsämne. Protein och fett - de två näringsämnena som betonas i en lågkarb diet - fyller också, så du kan också troligen hålla fast vid din kost utan att hantera massiva hungerpangar. Och du kan uppleva bättre blodsockerkontroll på en lågkarbon diet också eftersom socker, raffinerad korn och potatis - alla livsmedel du behöver hoppa över på kosten - tenderar att störa din blodsockernivån, vilket utlöser hunger och suget.

Att gå med lågt kolhydrat betyder också att du sannolikt kommer att se resultat snabbare än vad du skulle på några andra dieter, särskilt mager dieter, enligt Harvard School of Public Health.

Skärning av gluten och kolhydrater

Att äta glutenfri kan göra det lättare att följa en låg-carb diet, eftersom några av de största källorna till gluten också kommer packade med kolhydrater. En kopp helvete spiralmakaron innehåller till exempel 41 gram kolhydrater - och endast 2 gram kommer från fiber, vilket ger 39 gram smältbara "netto" kolhydrater. En skiva helhveisbröd ger dig 12 gram nätkarbohydrater, medan en skiva surdjurs har en jättestor 69 gram nätkarbohydrater. Alla dessa livsmedel är för höga i kolhydrater för den stora majoriteten av lågkarb dieter - och de är begränsade på en glutenfri kost, också.

Vetealternativen som vanligtvis ingår i en glutenfri diet kan dock inte flyga om du äter lågt kolhydrat. Cornpasta, till exempel, är glutenfri men innehåller fortfarande 32 gram kolhydrater per kopp, vilket är för mycket för de flesta kolhydrater med låg carb. Och en stor sötpotatis eller en kopp brun ris, medan båda glutenfria, har ungefär 30 och 40 gram netto kolhydrater per portion. Trots att dessa inte kommer att förvärra en glutenintolerans eller allergi, kommer de inte att passa in i en low-carb måltid plan.

Se upp för Dold Gluten

Omvänt är vissa livsmedel låga i kolhydrater men är fortfarande begränsade på grund av deras glutenhalt. Det gäller särskilt lågkolibedrivna livsmedel - som förpackade måltider, skakningar och barer - eftersom mer bearbetade livsmedel är mer benägna att innehålla någon nivå av gluten, noterar University of Utah Health Center. Du kommer också att vilja se upp för gluten i bearbetade kött - inklusive lågkarbon kött som bacon och korv - liksom förpackade soppor, marinader, såser och salladsdressingar.

Lösningen? Håll fast vid obearbetade lågkarbonhäftklamrar som hemlagad grillad kycklingbröd, grillad lax, ägg, vanligt mejeri, färska och oförsmakade frysta grönsaker, osaltade nötter och lägre karbonfrukter, som bär.

En dag på en Glutenfri Low Carb Diet

Frukost på en glutenfri diet med låg karbon, kan innebära en veggie och äggskramning - en blandning av lågkarbinväggar som svamp, grön och peppar samt ägg eller äggvitor för protein. Snack på en uns råa, osaltade mandlar - om du behöver extra smak, lägg till ditt eget havsalt efter smak. Servera sedan med lågkarbo-fiskssallad - gjord av stugaost blandad med konserverad tonfisk eller lax - i salladsblad för en glutenfri lunch. Kraft genom din eftermiddag med ren grekisk yoghurt toppad med en handfull färska hallon, servera sedan grillad kyckling eller kalkonbröst med rostade grönsaker - som aubergine, korg och röd paprika - till middag.