Gör kolhydrater eller protein först?

Idrottare, hälsomedvetna och de som tittar på deras vikter står inför ett förvirrande utbud av kostval. Lågkarbid, lågmjölk, lågprotein eller deras dietmotstånd ger alla energi på olika sätt. Kolhydrater och proteiner är viktiga variabler i många viktminskningsdieter. Att förstå hur varje brist på bränsle kan hjälpa dig att välja en kost som passar din kropp och dess energibehov.

Brunt ris och kyckling. (Bild: Mariamarmar / iStock / Getty Images)

Carbs Första

Kolhydrater är ett bra alternativ för snabb energi. Kroppen kommer att bränna kolhydrater för bränsle innan de vänder sig till andra makronäringsämnen - proteiner och fetter - eftersom mindre arbete krävs för att bryta ner kolhydrater till glukos, som kommer in i blodomloppet. Glukosen levereras till hjärnan, muskler och organ för att ge energi som kan vara omedelbar eller tidslös, beroende på vilken typ av kolhydrater du äter.

Långsamma och snabba karbohydrater

Både enkla och komplexa kolhydrater har sina användningsområden som energikällor. Enkel kolhydrater är sockerarter som finns i juice, godis och sugared soda och ett socker som kallas laktos i mjölk. De bryter omedelbart och går in i blodet men är snabbt uppe. Att förlita sig på enkla kolhydrater för energi kan resultera i blodsockernivån i yo-yo och en krasch när bränslet är uttömt. Komplexa kolhydrater är det bästa bränslet. De bryts ner långsammare och frigör energi i en gradvis och stadig tillgång. Komplexa kolhydrater som hela korn, bröd och potatis är stärkelse som ger långvarig energi. Fiber är ett komplext kolhydrat som ger energi från näringsämnen i vegetabiliska och frukter som löslig fiber. Olöslig fiber, från korn och vissa grönsaker och frukter, saktar ner digestionen av näringsämnen och balanserar utsläpp av energi över tiden.

Carbs och kalorier

Kolhydrater levererar 4 kalorier per gram och de bränner muskelrörelsen såväl som matsmältningssystemet och centrala nervsystemet. Om du konsumerar mer kolhydrater än du behöver för energi, bryter kroppen ned i glukos, som sedan lagras som glykogen i levern och musklerna. När glukos i blodet är utarmat, är den glykogen tillgänglig för energi. Enligt Iowa State University Extension kan du bara lagra ca 2000 kalorier av glykogen och som sådan lagras någon extra glukos som fett. Att upprätthålla en hälsosam vikt med tillräckliga butiker av energi kräver balansering av kolhydratintag med energiförbrukning.

Proteiner som energi

De andra makronäringsämnena - proteiner och fetter - är långsammare att bryta ner och reagera annorlunda än kolhydrater som bränslen. Proteiner är i första hand medel för att odla vävnad och reparera skador. Kolhydrater skyddar faktiskt protein från att användas som energikälla, så det är fortfarande tillgängligt för att bygga och bygga upp muskler. Iowa State University Extension konstaterar att om det finns ett underskott av kolhydrater, kommer protein att ge glukosen för att hålla blodsockernivån även, men det här är en ineffektiv användning av protein och en energisäkerhet, inte ett första val.

fetter

Fetter bränns som bränsle under uthållighetsträning. De är hårdare att bryta ner, men de innehåller mer energi än proteiner och kolhydrater. Enligt Purdue University börjar fetter inte bryta ner tills fysisk aktivitet är på gång, vanligtvis ca 20 minuter eller mer i träning. Ju längre en uthållighetsaktivitet fortsätter desto mer blir kroppen till fett för bränsle. Så, om du är en maratonlöpare, använder du fetter för att komma över målstrecket. Men om du är en sprinter, bränner du kolhydrater för att skjuta fram förpackningen.