Svartpeppar & Digestion

Svartpeppar är en av de mest populära kryddorna som används runt om i världen, och läggs till ett brett utbud av livsmedel för att förbättra smak och förstärka matsmältningen. Piperin, den aktiva principen för svartpeppar, har en rad hälsoeffekter när den tas internt, från stödjande cirkulation, minskar inflammation för att stimulera matsmältningssaft och enzymer. Spricka eller slipa hela paprikor på din måltid för bästa resultat och för att säkerställa friskhet. Växtbaserade läkemedel är inte avsedda att ersätta medicinsk vård, så kontakta din läkare innan du använder svartpeppar som örttillskott.

Närbild av svartpeppar corns. (Bild: MariuszBlach / iStock / Getty Images)

Diarre

Om du lider av akut diarré är svartpeppar ett traditionellt läkemedel som används i Indien och Afrika som ett anti-diarrémedel. I en undersökning som publicerades i "Planta Medica" 2001 undersökte forskare från Panjab University i Indien den traditionella användningen av svartpeppar vid behandling av diarré. Möss inducerades med diarré med användning av produkter såsom ricinolja och arakadonsyra. När man fick svartpeppar så märkte forskarna att musen hade betydligt mindre diarré. Även om denna studie stöder folkens användning av svartpeppar för matsmältningsklämmor behövs fortfarande mer klinisk forskning om mänskliga ämnen.

Magsyror

Om tester avslöjar att magsyrahalten är låg, vilket möjligen leder till dålig nedbrytning och absorption av näringsämnen, kan svartpeppar kunna stimulera en ökad produktion av magsyra. I en undersökning som publicerades i "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" 2002 undersökte forskare från University of Port Harcourt effekterna av piperin på magsyrautsöndring hos råttor. Piperin hade en signifikant effekt på magsyra, ökade sekretionsnivåer med upp till 22 procent. Att äta svartpeppar med en måltid kan öka din kropps förmåga att bryta ner och smälta mat, men om du lider av surt återflöde eller ett magsår, använd försiktigt svartpeppar.

Absorption

Svartpeppar ökar absorptionen av näringsämnen, växtkemikalier och mediciner när du tar det internt. I en granskning av forskning som publicerades i "Kritiska recensioner av livsmedelsvetenskap och näring" 2007, fann svartpeppar att avsevärt öka absorptionen av näringsämnen och droger via tarmkanalen. Forskare avslutar svartpeppar som sannolikt förändrar genomsläppligheten i tarmväggen, samtidigt som man sänker darmmotiliteten och stimulerar intestinala enzymer. Ta svart peppar regelbundet med måltider för att förbättra absorptionen av vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen, men var försiktig när du tar mediciner. Svartpeppar påverkar blodnivåerna hos ett antal droger och bör tas bort från mediciner.

enzymer

I en studie som publicerades i "Die Nahrung" år 2000 ville forskare från Central Food Technological Research Institute i Indien utforska effekten av kostkryddor på enzymutsöndring. Råttor som gav piperin, den aktiva principen för svartpeppar, visade en förbättrad utsöndring av amylas, lipas och trypsin från bukspottkörteln. Ökad produktion av dessa matsmältningsenzymer kan stödja matsmältning och nedbrytning av fetter, kolhydrater och proteiner i kroppen. Forskare drog slutsatsen att svartpeppar tillsammans med ett antal andra kryddor är ett användbart matsmältningsstimulansmedel med positiv effekt på bukspottkörteln i matsmältningsenzymerna.

Säkerhet och toxicitet

Svartpeppar anses vara säker och väl tolererad av majoriteten av befolkningen. Hos vissa individer kan svartpeppar irritera respiratoriska eller matsmältningsorganens slemhinnor, men det är sällan allergiframkallande. Om du upplever något illamående i matsmältningen efter att ha ätit svartpeppar, sluta användningen. Om du är på receptbelagda läkemedel, kontakta din läkare och se till att det är OK för dig att äta svartpeppar.