Livsmedel som innehåller gult färgämne

Färgläggning läggs ofta till mat och andra föremål för att göra dem mer visuellt tilltalande. U.S Food and Drug Administration har godkänt två typer av gulfärgämnen för användning i livsmedelsprodukter: gul nr 5 och gul nr 6. Båda dessa används i en rad livsmedelsprodukter och har kommit under granskning.

Din butiksköpta citronad kan innehålla gult färgämne. (Bild: Wiktory / iStock / Getty Images)

Livsmedelsprodukter med gult matfärg

Måttfärgen Yellow No. 5 kallas också tartrazin och är det näst vanligaste livsmedelsfärgen i USA. Det och andra gula matfärger finns i förpackade mellanmål som chips och crackers - de är särskilt vanliga i ostsmakade sorter ; puddingar och godis och spannmål, våfflor och andra frukostprodukter. Gult färgämne finns också i läsk och juice och i middagsprodukter som tillagade pasta- och burgerblandningar.

Potentiella risker med gula färgämnen i livsmedel

Enligt centrum för vetenskap i allmänhetens intresse kan gul nr 5 färgämne orsaka hyperaktivitet hos små barn, medan gul nr 6 är kopplad till vissa typer av tumörer. Dessutom noterades i en djurstudie som publicerades i "Food and Chemical Toxicology" 2010 att både Yellow No. 5 och No. 6 livsmedelsfärger ändrade de kemiska funktionerna i levern och njurarna. Båda dessa studier är baserade på test på möss eller råttor. ytterligare forskning om effekten av gul färg på människor behövs.