Hemokromatos Diet

Järn är ett viktigt näringsämne, men människor med hemokromatos ackumulerar en stor mängd järn i sina kroppar. Trots att de äter samma livsmedel som opåverkade individer absorberar deras tarmar mer järn. Det överflödiga järntillförseln i levern, hjärtat, bukspottkörteln och hypofysen, som kan orsaka cirros, levercancer, diabetes och hjärtsjukdom. Även om ökad järnabsorption är skyldig, är en diet som innehåller måttliga mängder av järn inte avskräckt.

Tre generationsfamilj som sitter inne i en restaurang (Bild: Lite Productions / Lite Productions / Getty Images)

Börja med en hälsosam kost

Detalj av information om näringsinformation (Bild: Ahlapot / iStock / Getty Images)

I allmänhet bör personer med hemokromatos helt enkelt följa en hjärt-hälsosam kost. Kliniska praxis riktlinjer för hemokromatos publicerad av den amerikanska föreningen för studier av leversjukdomar år 2011 anger att det inte finns något behov av att begränsa intaget av naturligt järnrika livsmedel. Riktlinjerna betonar vidare att återtagande av blod regelbundet - terapeutisk flebotomi - är viktigare för att sänka järnnivåer än någon viss diet.

Vad som ska undvikas

Vete flingor med sidan av yoghurt (Bild: Olgaorly / iStock / Getty Images)

Tydligt överdriven järnintag bör undvikas hos personer med hemokromatos. Livsmedel som är starka med järn, inklusive befästa frukostflingor, näringsstänger och tilläggsskakningar, bör inte förbrukas. Vitamin och mineraltillskott som innehåller järn bör likaså undvikas. Även om C-vitamin kan öka järnabsorptionen, behöver man inte undvika vitamin C-rika livsmedel. Men vitamin C-tillskott bör undvikas enligt AASLD-riktlinjerna.

Riktlinjer från European Association for Liver Study, publicerad 2010, betonar också en allmänt vanlig diet, men undviker järnförstärkta livsmedel och järnhaltiga vitaminer. Dessa riktlinjer noterar att alkohol ökar leverskador och kan öka järnabsorptionen vid hemokromatos. Även om de inte specifikt rekommenderar att man undviker överdriven alkohol, skulle det vara försiktigt.