Hur kultur påverkar kosten

När du växer upp i en särskiljande kultur, är det bunden att påverka din livsstil, ditt trossystem - och kanske roligast, din kost. Du kanske har en mjuk plats för mammas marinara, en mosters curry och chapatis, pappas grillribb eller farmor semester tamales. Vissa matstraditioner är hälsosamma än andra, så du kanske vill ändra några familjefavoriter för att passa dem till en hälsosam livsstil samtidigt som du behåller smaken av hemmet.

Skivad kassava rötter på en träräknare. (Bild: Alida Vanni / IStock / Getty Images)

Negativ och positiv inverkan

Olika kulturer kan producera människor med olika hälsorisker, även om kostens roll inte alltid är tydlig. Till exempel är afroamerikaner och många södra människor större risk för sjukdomar som hjärtsjukdomar och diabetes, men sydoststilade stekt mat, kex och skinka kan inte vara de enda synderna. Intäktsnivåer, begränsad tillgång till hälsosammare mat och träningsvanor kan också spela en roll. Menyer som betonar fettsnål mat och massor av grönsaker, såsom många asiatiska kulturer, kan leda till hälsosamare dieter, till och med minska riskerna för sjukdomar som diabetes och cancer.

Kulturväxlingar

När människor från en kultur blir assimilerade till en annan, kan deras kostvanor förändras, och inte alltid till det bättre. Ett bra exempel är skiftet bort från traditionella ätmönster mellan latinamerika i USA. Förutom den välkända betoningen på ingredienser som heta chili och koriander, innehåller traditionella, näringsrika Latino-måltider majs, spannmål, knölar som potatis och yucca, grönsaker, baljväxter och frukter. Men en övergång till en högre fetthalt, amerikanskt diet har ökat fetma bland Latinos och de hälsorisker som går med det.

Medelhavet Exempel

Hur vill du ha en kryssning i Medelhavet? Inte möjligt för alla, men vissa Medelhavskulturer har dieter så hälsosamma att massor av människor försöker efterlikna dem. Enligt Cleveland Clinic noterade nutrition experter år sedan typiska dieter i regioner som Kreta, andra delar av Grekland och södra Italien, där livslängden var hög och hjärtsjukdomar var låga. Medelhavsdieten innehåller säsongsbetonade livsmedel med minimal bearbetning, gott om grönsaker och hela korn, färsk frukt till efterrätt i stället för sötande godis, olivolja som huvudfett och måttliga mängder mejeriprodukter, fisk och fjäderfä.

Friskare dieter

Njut av din kultur och de matar som gör det speciellt, men leta efter sätt att tweak diet traditioner för att göra dem mer hälsosamma. American Academy of Family Physicians och American Cancer Society föreslår att du minskar dina risker för kronisk sjukdom genom att äta mer frukt och grönsaker, begränsa alkoholkonsumtionen, undvika fettrika och söta matar och skära tillbaka på bearbetade livsmedel och rött kött. Försök att ersätta mindre fettningsredienser - till exempel, nedsatt fet ost i tacos, grönsaker istället för kött i lasagne eller fettfri yoghurt i raitasås. Och inkludera övning i dina personliga och familjerutiner, med sikte på 30 till 60 minuters träning på de flesta dagarna.