Hur man avlägsnar gluten

Det finns ett antal anledningar att människor väljer att eliminera gluten - ett protein som finns i vete, korn och råg - från deras dieter. Celiac sjukdom är en autoimmun sjukdom där gluten utlöser ett immunsvar som orsakar skador på tunntarmen och kan leda till andra allvarliga konsekvenser inklusive hudutslag, diarré och depression. Endast din läkare kan säkert säga om du har celiaki.

Personer som är allergiska mot gluten kan inte äta de flesta sorters bröd. (Bild: Kuvona / iStock / GettyImages)

Men även de som saknar sjukdomen kan fortfarande få allergi eller känslighet för gluten och kan uppleva symtom inklusive störd mage, slöhet och ledsmärta. Att skära gluten från din kost och låta din kropp detoxa hjälper till att eliminera dessa symtom, men du bör vara beredd på några negativa biverkningar av uttag.

Läs mer: 15 oväntade livsmedel som innehåller gluten

Steg 1: Skär allt gluten från din kost

Eliminera alla livsmedel som innehåller gluten från din kost, inklusive alla livsmedel som innehåller vete, korn och råg. Vanliga livsmedel som innehåller gluten inkluderar bröd och bakverk, kakor, pizza skorpa, dumplings, pretzels, maltade drycker, öl, kli, havre och jäst.

Steg 2: Läs noggrant näringsmärkta etiketter

Läs etiketterna noggrant för mindre synliga källor till gluten. Undvik gravioner och såser som kan innehålla mjöl, köttfärsprodukter som kan innehålla bröd, allt som är panerad eller stekt, kryddor som mayo, sojasås och senap, förpackade soppor och soppblandningar, näringsdrycker och tillskott, pajfyllningar och salladsdressingar.

Läs mer: Vad betyder etiketterna ekologiskt, helt naturligt, icke-GMO och rättvis handel?

Välja hela livsmedel som mager proteiner och färska grönsaker. (Bild: istetiana / Moment / GettyImages)

Steg 3: Välj hälsosam, glutenfri mat

Ät en kost av näringsrik mat som gör att du känner dig full och mättad och hjälper dig att undvika krävningar som är resultatet av glutenuttag. Välj magra proteinkällor, som grödmatad nötkött, fjäderfä och skaldjur, stärkelse grönsaker som squash och betor, ägg och fiberrika mörka bladgröna grönsaker.

Steg 4: Se upp för bearbetade glutenfria livsmedel

Var försiktig med mat som är märkt som "glutenfri". Medan dessa livsmedel är fria från gluten kan de vara mycket bearbetade och raffinerade och innehålla andra ohälsosamma ingredienser som antingen kan maskera detoxsymptom, förlänga glutenavtagandet eller göra symtomen värre.

Läs mer: 10 bästa nya glutenfri mat

Steg 5: Drick mycket vatten

Drick mycket vatten för att spola ditt system och hjälpa till att kämpa längtan. Minst 64 gram vatten per dag i åtta ounce portioner är ett bra riktmärke, men dricker mer om du bor i ett varmt klimat eller om du tränar mycket.

Steg 6: Bo fysiskt aktiv

Träna regelbundet för att bekämpa de negativa effekterna av stress och uttag och att avvärja hungersmärtor och begär. Övning främjar god cirkulation och ett hälsosamt lymfsystem och hjälper till att avlägsna toxiner från kroppen.

Varning

Rådfråga alltid din läkare först innan du skär gluten från din diet, speciellt om du inte har celiaki eller känslighet för gluten. När det görs felaktigt kan eliminering av gluten leda till brist på näringsämnen.