Så att steka en skänkben för påsk

Ett rostat lammskalleben, känt som zeroa (också stavat zeroah eller z'roah), placeras på sederplattan vid Påsk. Det symboliserar de två lammarna som offrades inför eviga judarnas utvandring från Egypten. Ett lamm offrades på eftermiddagen före påsken i efterföljande år. Nu avlivas lamm inte längre och det rostade skaftbenet placeras på sederplattan som en påminnelse om den första påsken. Skaftbenet symboliserar också Guds arm, som det nämns i Bibeln. Att rosta skaftbenet i ugnen är ett vanligt bruk i judisk tradition.

Skaftbenet placeras på sederplattan tillsammans med andra symboliska matar på Påsk. (Bild: Adlifemarketing / iStock / Getty Images)

Steg 1

Besök din slaktare eller matare flera dagar före påsken för att säkerställa att du kan hitta ett skaftben för din sederplatta.

Steg 2

Rengör så mycket kött som möjligt från skaftbenet.

Steg 3

Vänd ugnen till 400 grader Fahrenheit.

Steg 4

Placera skaftet benet i en stekpanna och placera den i den förvärmda ugnen.

Steg 5

Skaka skaftbenet i 40 till 60 minuter.

Steg 6

Ta bort skaftet från ugnen och låt det svalna. Vik upp det helt och förvara det i kylskåpet tills du är redo att placera den på sederplattan på kvällen som börjar firandet av Påsk.

Saker du behöver

• Lammskalleben

• Stekpanna

Tips

Du kan vanligtvis få ett lammskalben från din slaktare eller köttavdelningen i mataffären.