Hur man steker en hel kyckling på en Weber Grill
Kyckling ersätter nötkött som amerikansk kött: Enligt den amerikanska jordbruksdepartementet konsumerar den genomsnittliga amerikanerna cirka 82 pund kyckling per år jämfört med 54 pund nötkött. Medan kyckling innehåller mindre mättat fett och kolesterol än nötkött kan det vara lika dyrt om du begränsar dina inköp till benfria, skinlösa kycklingbröst. En hel kyckling grillad på grillen är både ekonomisk och hälsosam; Det är också enkelt, med nästan ingen hands-on-ansträngning som krävs under tillagningstiden. Innan du rostar en hel kyckling på din Weber-grill, kontrollera tillverkarens instruktioner.
Steg 1
Förvärm en gasgrill till 500 grader Fahrenheit eller en kolgrill tills det är för varmt för att hålla handen 3 tum över gallret längre än två sekunder. Använd en trådgrillborste för att rengöra gallret så noggrant som möjligt.
Steg 2
Justera temperaturinställningarna på en gasgrill för indirekt mediumvärme, kontrollera med tillverkarens instruktioner för specifika anvisningar. För en kolgrill kan du skapa indirekt värme genom att kolla träkol på ena sidan av grillen, så att du har en varm sida och en svalare sida.
Steg 3
Tvätta kycklingen under kallt, rinnande vatten. Ta bort och kassera påsen av kisar som finns i kycklingens hålrum.
Steg 4
Borsta hela kycklingens yta med olivolja och strö det generöst med salt och peppar. Krydda kycklingens inre hålighet, tillsätt färska örter som salvia eller dragon, om så önskas.
Steg 5
Slå kycklingens ben säkert ihop med slaktens garn. Skär av eventuell överskridande garn.
Steg 6
Borsta grillens galler med en lätt film av olja. Placera kycklingen, bröstsidan, i mitten av en gasgrill eller till den svalare sidan av en kolgrill. Stäng locket och låt det laga mat i 1 1/4 till 1 1/2 timmar.
Steg 7
Sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av kycklingens lår för att kontrollera att den har nått en inre temperatur på 170 grader Fahrenheit.
Steg 8
Placera kycklingen på en skärbräda eller tallrik och låt den vila, ostörd, i 10 minuter före servering.
Saker du behöver
Wiregrill borste
Hel kyckling
Olivolja
Brödpensel
Salt
Peppar
Färska örter, valfritt
Slaktare
Sax
Kötttermometer
Tång
Skivbräda eller tallrik
Tips
För att minska tillagningstiden, använd en kniv eller en köksax för att ta bort ryggraden och tryck på kycklingplattan, hudsidan nedåt, så att den är fjäril öppen innan du kryddar den och lägger den på grillen. En hel kycklingfjäril på detta sätt ska ta mellan 50 och 60 minuter att grilla, säger Better Homes and Gardens matredaktör Jan Miller.
Varning
Använd alltid en ren tallrik och städa redskap för kokt kyckling. Försök inte använda de plåtar eller redskap du använde med den råa kycklingen om du inte har rengjort dem noggrant.
Undvik att använda en grillgaffel för att hantera grillad kyckling. Genom att piercera köttet får de ackumulerade juicerna tömma ur kycklingen.
