Indisk mat för en diabetisk diet
En indisk måltid av naan, potatis och en mango lassi att dricka kan vara utsökt och klassisk indisk mat, men det är inte lämpligt för en diabetisk kost. Lyckligtvis kan du njuta av de kryddiga smakerna av indisk mat utan att betala för det med en hög blodsockeravläsning senare. Överväg att lägga dessa indiska livsmedel till din hälsosamma diabetiska kost.
Tandoori Roti
Tandoori är ett fiberrikt, helkornigt bröd som är mer diabetisk-vänligt än raffinerade indiska bröd som chapati och dosa. Eftersom helvete bröd smälts och absorberas långsammare än vitt bröd, minskar risken för farliga blodsockernor. Dessutom kan regelbundet konsumera hela korn öka cellernas känslighet mot insulin, enligt november 2003 "American Journal of Clinical Nutrition". Fler insulinkänsliga celler kan hjälpa till att hantera ditt blodsocker lättare.
Channa Masala
Channa masala är en smaklig kikärterbaserad sydindisk klassiker som spricker med kostfiber. Karen Collins från American Institute for Cancer Research säger att bönor som kikärter innehåller gott om mängder löslig fiber. Löslig fiber försenar matsmältningen av kolhydrater, vilket hjälper dig att uppnå jämn blodsockernivå. Dessutom kan den lösliga fibern i kikärter bidra till att minska förhöjda kolesterolnivåer.
Grönsakscurry
Blandade grönsaker omvandlas till munnenvattande superfood när de framställs som indisk vegetabilisk curry. Innehåller en mängd näringsdiktiga grönsaker som aubergine, spenat och morötter, vegetabilisk curry är en utmärkt källa till låga glykemiska index grönsaker. Det glykemiska indexet är en mätning av hur snabbt kolhydraterna i en mat hamnar som blodsocker. Inklusive låga glykemiska kolhydrater i din diabetisk diet kan hjälpa dig att hålla blodsockernivån i kontroll, rapporterna om Glykemiska Indexfonden.
Bhindi
Bhindi är en smakfylld indisk sötskål som innehåller grönsaker okra. Förutom att vara en fibrös lågglykemisk grönsak innehåller okra föreningar som kan minska risken för diabetisk njurskada, i november 2010-utgåvan av "Jilin Medical Journal". I studien fick 72 diabetiska frivilliga en diabetisk diet eller samma diet som innehöll daglig okra. Okra-gruppen hade friskare njurar i slutet av sexmånaders uppföljningsperioden jämfört med dem som inte ätit okra.
