Är skinka hög i kolesterol?

Din kropp gör sitt eget kolesterol, så när du äter mat högt i kolesterol eller mättat fett, lägger det till din kropps utbud. Mättat fett höjer också dina kolesterolnivåer. En av två amerikaner har högt kolesteroltal, enligt American Heart Association. Kolesterol och mättat fett kommer främst från djurkällor, inklusive skinka.

Skivar av deli skinka på en vit tallrik. (Bild: gkrphoto / iStock / Getty Images)

Färskt skinka

Den mest signifikanta skillnaden i kolesterolhalten i en frisk, härdad skinka beror på huruvida du inte skar bort fettet innan du äter. De flesta färska skinkor har ett tjockt lager fett som håller dem fuktiga under rostning. Om du skär bort den innan du serverar, kommer du att konsumera 47 mg kolesterol per 3-oz. servering och 4,68 g mättat fett. Om du inte skär bort den, hoppar dessa nivåer till 53 mg kolesterol och 14,25 g mättat fett. Skinka som skäras från högens ben är generellt högre i kolesterol, med ca 80 mg.

Konserverad skinka

Konserverade skinkor tenderar att vara smalare än skinka köpte färska, så de har något mindre kolesterolhalt, ca 35 mg per 3-oz. tjänande. Samma storlek servering har också 7,17 g fett.

Luncheon Meat

En enda skiva av "fettfri" skinka som behandlas som luncheon-kött har minst kolesterolhalten i någon skinkprodukt. Det levererar fortfarande 6 mg kolesterol till blodet och ytterligare 0,035 g mättat fett. En skiva regelbunden lunch skinka har cirka fem gånger kolesterolet, 32 mg. Det har också 4,88 g fett, en signifikant skillnad.

risker

När du äter fett och kolesterol löser de inte upp i ditt blod. Din kropp lagrar dem i lipoproteiner, som fungerar som små kärl för att bära dem genom blodbanan. Lågdensitetslipoproteiner, eller LDL-kolesterol, kan gå med andra fettämnen där och kan börja täppa till väggarna i dina artärer. Om en av dessa bryter bort från dina artärväggar blir den blodpropp. Om blodproppen förhindrar att blodet kommer till ditt hjärta kan det orsaka hjärtinfarkt. Om det blockerar en artär i din hjärna eller en blodflöde till din hjärna kan stroke resultera.

Förslag

Eftersom det finns en stor skillnad i kolesterolhalt mellan olika skinkrodukter, behöver du inte nödvändigtvis svära av skinka för livet för att skydda din hälsa. Lättfett eller fettfri luncheon skinka kan fortfarande ge dig smaken, men utan påverkan av allt det kolesterolet. Undvik också att äta skinka regelbundet och spara det för speciella tillfällen.