Laktobacillus och Laktosintolerans
Lactobacillus acidophilus är en stam av bakterier som kan smälta laktos, sockret i mjölk och andra mejeriprodukter. Om du är laktosintolerant och upplever matsmältningskomplikationer vid konsumtion av mejeriprodukter, kanske du undrar om kompletterande Lactobacillus kan hjälpa till att lindra dina symtom. Generellt är forskare delade på denna fråga. Det finns några säkra sätt att Lactobacillus-bakterier kan göra ditt liv enklare, dock.
Yoghurt i en skål (Bild: Karandaev / iStock / Getty Images)Laktos
Laktos är det kemiska namnet på mjölksocker. Du kan inte absorbera det direkt från tarmen, men under normala omständigheter smälter du det i dess beståndsdelar och absorberar dem sedan. Om du är laktosintolerant producerar du inte laktas, vilket är enzymet som är ansvarigt för laktosförtunning. Som sådan, om du konsumerar laktoshaltiga livsmedel, upplever du obehagliga matsmältningssymptom, inklusive kramper och gas, förklara Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry."
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus är en laktos-digestande bakterieart som är icke-patogen, vilket innebär att det inte utgör någon fara för människor. Faktum är att Lactobacillus vanligtvis inhabits i ditt lägre mag-tarmkanal. Under de senaste årtiondena har forskare undersökt probiotiska potentialen i Lactobacillus, vilket innebär att de har undersökt om kosttillskott med Lactobacillus-bakterier gör människor bra. Det verkar som om det finns några användbara tillämpningar av Lactobacillus-tillskott - de bidrar till att behålla regelbundenhet i matsmältningssystemet, och kan till exempel förhindra jästinfektioner.
Behandling av laktosintolerans
När det gäller om Lactobacillus acidophilus-tillskott kan hjälpa dem med laktosintolerans, är forskare delade. Vissa studier, inklusive en artikel från 1995 som publicerades i "Journal of Dairy Science," tyder på att Lactobacillus-tillskott hjälper laktosintoleranta individer att smälta laktosen i mejeriet. Andra, till exempel en studie från 1999 som publicerades i "American Journal of Clinical Nutrition", visar ingen effekt. Lactobacillus kosttillskott kommer inte att skada dig, så du kanske vill försöka dem för att avgöra om du får någon nytta.
Andra överväganden
Ett säkert sätt på vilket Lactobacillus-bakterier kan hjälpa dig att göra ditt liv mer bekvämt - och din diet mer komplett - om du är laktosintolerant, är det genom deras åtgärder på jästa jästprodukter som yoghurt. För att göra yoghurt odlar tillverkare Lactobacillus och andra liknande bakteriestammar i mjölken. Bakterierna bryter ner laktos och producerar syra i processen. Detta ger yoghurt sin krämiga konsistens och sur smak. Det tar också bort det mesta av laktos från mjölken, vilket innebär att du förmodligen kan äta yoghurt även om du är laktosintolerant.
