Laktosintolerans och krämost
Laktosintolerans betyder inte nödvändigtvis att du inte kan äta gräddost. Varje person som diagnostiseras med laktosintolerans upplever en annan grad av intolerans. Vissa människor kan äta 1 matsked gräddeost utan några symtom men kan inte hantera 2 matskedar. Följ en elimineringsdiet för att bestämma graden av din laktosintolerans, under en doktors övervakning.
Toast med gräddeost spredd på en träplatta. (Bild: GooDween123 / iStock / Getty Images)Orsaken till intolerans
När du äter någon mat måste dina tarmar bryta ner mer komplexa proteiner och sockerarter i enklare former så att din kropp kan absorbera dem. Enzymer bryter ned dessa ämnen. Oförmågan att producera tillräckligt med laktas, enzymet som behövs för att smälta laktos, resulterar i laktosintolerans. Kroppen använder laktas för att smälta laktos i lättare smälta enkla sockerarter, glukos och galaktos. När någon med laktosintolerans äter mejeriprodukter, passerar den ospädda laktosen in i tjocktarmen eller tjocktarmen, vilket orsakar vanliga symtom.
Elimineringsdiet
Du kan använda en elimineringsdiet för att bestämma hur mycket cream cheese du kan tolerera. En elimineringsdiet hjälper vanligtvis att identifiera allergener, men det kan också avslöja hur mycket laktos du kan tolerera i en viss produkt. Avlägsna fullständigt alla mejeriprodukter från din kost i upp till två veckor. När två veckor har gått, introducera gräddeost tillbaka i din kost under kontrollerade förhållanden. Börja med att konsumera ¼ tsk gräddeost. Varje dag därefter höja gräddeosten med ¼ tesked tills du upplever symtom. Håll en logg över dina resultat och diskutera dem med din läkare.
Tecken och symtom
Tecken och symptom att leta efter är bland annat gas, uppblåsthet, illaluktande avföring, avföring som svävar, diarré, illamående, buksmärtor och kräkningar. Ju mer gräddeost du äter desto svårare kommer dina symtom att bli. Laktosintolerans symptom orsakar obehag, men de ger ingen skada på tarmarna eller matsmältningssystemet. Alarmerande tecken på ett allvarligare tillstånd inkluderar överdriven viktminskning, blod i dina pallar eller uttorkning.
Behandling
Du kan fortfarande njuta av gräddeost om du är laktosintolerant. Några gräddeosttillverkare lägger till laktas under produktionen, vilket gör gräddosten laktosfri. Du kan också ta ett enzymtillskott vid den första biten av gräddeosten för att förhindra biverkningar.
