Förteckning över livsmedel med flavonoider

Flavonoider är fytonutrienter i växtbaserade livsmedelsprodukter som ofta bidrar till livsmedlets färg. De ger antioxidantaktivitet som kan spela en viktig roll i hjärt-kärlsjukdom och kan bidra till att förebygga sjukdomar som cancer orsakad av friradikalskador. De kan också ge nytta i förebyggandet av andra kroniska tillstånd, såsom osteoporos och diabetes. Vissa växtbaserade livsmedelsgrupper är kända för att vara mycket högre i flavonoider än andra, inklusive vissa frukter, grönsaker, kryddor och korn.

bär

Många av bären är höga i flavonoider, särskilt röda, blåa och lila bär. Mörkare och riper bär tenderar att ha högre flavonoid värde och bearbetning kan minska nivåerna. Blåbär och tranbär är kända för att innehålla kvantiteter av flavonolgruppen inklusive quercetin och myricetin. Björnbär och svarta druvor är höga i flavonoiderna epicatechin och catechin medan hallon, körsbär och röda druvor kan vara höga i anthocyanidiner och cyanidin.

Trädfrukter

Frukt som växer på träd har visat sig vara hög i flavonoider. Bananer innehåller mängder anthocyanidiner inklusive cyanidin och delfininidin. Citrusfrukter inklusive grapefrukt, citroner, limes och apelsiner är höga i flavonongruppen av flavonoider inklusive hesperetin, naringenin och eriodictyol. Medlemmar av Rosaceae-familjen av trädfrukter inklusive äpplen, päron, plommon, persikor och aprikoser är kända för att vara höga i katekin och epicatechin och är bäst om de konsumeras råa med huden på.

Nötter och bönor

Vissa nötter och vissa bönor, förutom att vara höga i protein, är också höga i flavonoider. Mörka bönor som svarta och njurbönor tenderar att vara högre i flavonoider från anthycyanidinerna, inklusive delfininidin, malvidin, petunidin och kaempferol medan bönor som konsumeras i omogen form, såsom fava bönor eller pinto snapbönor är rik på flavonoler, såsom epicatechin och epigallocatechin. Valnötter och pekannötter är höga i anthocyanidiner medan pistaschötter och cashewnötter är höga i flavonols katekiner. Kungen av alla växtproteiner är sojabönan, som är hög i katekiner och en viss typ av flavonoid, isoflavongruppen inklusive genistein och daidzein.

Grönsaker

De flesta grönsaker innehåller mängder flavonoider, särskilt gröna och röda grönsaker. Medlemmar av nättkakfamiljen inklusive paprika, tomater och äggplanter är höga i flavonolerna, quercetin och flavones luteolin. Lök, särskilt röda lökar och gröna lök, är också höga i quercetin. Gröna grönsaker som selleri och kronärtskockor är höga i flavones apigenin och luteolin, medan grönsaker som snapbönor, okra och broccoli är höga i flavonoler inklusive quercetin, kaempferol och myricetin.

Kryddor

Vissa kryddor och smakämnen är särskilt höga i vissa typer av flavonoider och kan, medan de vanligtvis konsumeras i mindre kvantiteter, fortfarande erbjuda vissa hälsofördelar, särskilt om de används medan de är färska. Dill är känt för att vara hög i flavonolerna quercetin och isorhamnetin medan persilja är hög i apigenin tillsammans med isorhamnetin. Tymmen är hög i flavones luteolin och kapers, men sällan används är mycket höga i flavonolerna kaempferol och quercetin. De bästa nyheterna för vissa människor kan vara att choklad är känd för att vara väldigt hög i katekiner, särskilt om de konsumeras i den mörka sorten.

Drycker

Fruktjuicer av rå, obearbetad frukt upprätthåller många av hälsofördelarna hos frukten, särskilt om de konsumeras i ofiltrerad form, liksom grönsaksjuicer. Rött vin bär många av hälsofördelarna med druvor och druvsaft inklusive höga nivåer av anthocyanidiner och flavonolerna quercetin och myricetin. Te av alla slag inklusive svarta, röda och gröna sorter har visat sig vara hög i katekiner, såsom epigallocatechin tillsammans med besläktade flavonoler såsom tearubigin.