Mango och halsbränna

Vid någon tidpunkt i sitt liv upplever de flesta surt återflöde, mer känd som halsbränna. Men för vissa är reflux en vanlig förekomst som orsakar betydande obehag. Vid kronisk och obehandlad återflöde ökar risken för allvarligare sjukdomar, inklusive Barretts matstrupe och matstrupencancer. Hur mango påverkar återflödet beror på olika faktorer, inklusive din sårbarhet mot återflöde och surheten hos mango.

Sura uppstötningar

Acid reflux uppträder när matsmältningsvätskan ryggar sig uppför den nedre esofageal sfinkteren, eller LES, i din matstrupe. LES, en muskel som sitter ovanpå magen, löser för att mat ska tömma från matstrupen i magen. Normalt sträcker LES sig för att förhindra att magsinnehållet passerar tillbaka i matstrupen, men när det störs kan mat, enzymer och syra flöda tillbaka. När detta händer, känner du en brännande smärta i bröstet eller buken, ibland utstrålar i ryggen. Uppblåsthet och böjning är vanliga. Kronisk reflux kallas ofta gastroesofageal refluxsjukdom, eller GERD.

Riskfaktorer

Du är mer benägna att uppleva återflöde efter fet, kryddig, sur eller stor måltid. Att konsumera alkohol eller röka kan göra återflödet värre. En tendens att överdriva kan ge kronisk stress på LES. Att lägga ner, böja eller applicera tryck på magen efter att ha ätit kan också trycka in magehalten upp mot LES.

Acid Versus Alkaloid Foods

Vissa livsmedel kan bidra till syrainnehållet i magen. Alla livsmedel kan bedömas med avseende på deras pH, vilket står för potentiellt väte. Livsmedel med lågt pH har låg potential att locka vätejoner. PH hos en mat kan variera från noll till 14. Ett pH under 7 anses vara surt, medan ett pH över 7 anses alkaloid eller basiskt. Matar som är sura, med ett pH under 7, kan tillfälligt öka surheten i innehållet i magen.

Mango pH

Olika sorter av mango varierar i sitt pH, men de tenderar att vara sura. Dessutom varierar mango i deras surhet beroende på hur moget de är och hur de var mogna. En studie som publicerades i november 2007 "African Journal of Biotechnology" rapporterar att Dodo mango flyttas i pH från 2,31 till 4,64 när det mogit. Studien undersökte fyra olika odlingsmetoder för vinodling och fann att de olika mogningsmetoderna producerade signifikanta skillnader i mangoens socker och syrahalt.

Individuella skillnader

Människor svarar annorlunda på olika livsmedel, så mango kan utlösa återflöde hos vissa återflödesbenägna människor men inte hos andra. Mango innehåller flera potenta antioxidanter, inklusive dehydroascorbinsyra, karotenoider och askorbinsyra, enligt januari 2007 "Plant Foods for Human Nutrition", så de främjar antiinflammatoriska immunförfaranden än vad som kan göra inflammation associerad med GERD. För att bestämma om mango triggar återflöde i dig, håll en matbok och övervaka dina reaktioner. Om du är känslig för syran i mango, undvik den eller neutralisera den genom att äta andra mer alkaliska livsmedel som bananer, grönsaker, spenat, sallad, meloner och selleri.