Nutritional Benefits of Taro

Taro har varit en stapel av den polynesiska kosten i över tusen år. De hjärtformade bladen, kallade Lu'au, var inspirationen till Hawaii-firandet med samma namn. Du kan inte äta taro i rå form eftersom dess höga kalciumoxalathalt gör det giftigt. Som stärkelse grönsaker används kokt taro ofta som en ersättning för potatisen. Liksom andra knölar, är det inte bara högt i kalium och fiber, men innehåller också en betydande mängd vitamin E, vilket gör tarot en hälsosam mat för att lägga till din kost.

Tarotrötter till salu på en marknad. (Bild: Chamski / IStock / Getty Images)

High In Fiber

Fiber är ett viktigt näringsämne som erbjuder ett antal hälsoeffekter, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, hjälper dig att hantera din vikt och förbättra tarmrörelserna. De flesta amerikaner konsumerar ca 15 g fiber per dag, enligt American Dietetic Association, men behöver 25 till 30 g per dag. En 1-kopps servering med kokt taro innehåller 6,7 g fiber, som motsvarar cirka 25 procent av dina dagliga fiberbehov.

Hög i vitamin E

Kokad taro är också hög i vitamin E med 3,87 mg i en 1-kopps servering. E-vitamin är ett fettlösligt vitamin som är mest känt för sin antioxidantaktivitet och skyddar celler från oxidation av fria radikaler. Inklusive livsmedel som är rika på antioxidanter kan erbjuda skydd mot hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Vuxna behöver 15 mg E-vitamin om dagen. En 1-kopps servering av kokad taro möter 25 procent av dina dagliga E-vitaminer.

Kalium-Rich

En 1-kopps servering kokad taro innehåller 639 mg kalium. När de ingår som en del av en hälsosam diet kan livsmedel som är höga i kalium hjälpa till att kontrollera blodtrycket. En hälsosam diet bör innehålla 4 700 mg kalium per dag, enligt American Heart Association. En servering av kokt taro möter 13 procent av dina dagliga kaliumbehov. Du bör prata med din läkare innan du ökar kalium i din diet. När du blir äldre, kan njurarna inte ta bort kalium från ditt blod så effektivt som när du var yngre. Höga blodkaliumhalter kan vara farliga.

Bra Magnesiumkälla

Inklusive taro i din kost kan hjälpa dig att möta dina magnesiumbehov. En 1-kopps servering av kokt taro innehåller 40 mg magnesium. Magnesium behövs för benhälsa, muskel- och nervfunktion och immunhälsa. Det hjälper också att hålla ditt blodtryck normalt och reglerar ditt blodsocker. Vuxna män behöver 400 till 420 mg magnesium per dag och vuxna kvinnor behöver 310 till 320 mg per dag. En servering av taro möter 10 procent av det dagliga värdet för magnesium.