Vilka frukter borde diabetiker undvika?

Frukt får ofta ett dåligt rykte i diabetesens värld, och många tror att de är helt obegränsade. Medan frukter är en källa till kolhydrater - näringsämnet som är ansvarigt för att drabbas av blodsocker - är karbohydraterna naturliga socker och kan införlivas i en hälsosam måltidsplan. Men som alla kolhydrater borde de konsumeras strategiskt för den person med diabetes. Vissa frukter kommer att påverka blodsockret mer än andra på grund av deras högre glykemiska index.

En skål med nyskivad frukt. (Bild: yumehana / iStock / Getty Images)

Fiber, Vitaminer, Mineraler och Antioxidanter

Både American Diabetes Association och Nutrition and Dietetics Academy rekommenderar att personer med diabetes konsumerar en varierad kost med mat från alla livsmedelsgrupper, inklusive frukt. De flesta frukter är en bra fiberkälla, som faktiskt hjälper till att kontrollera blodsockret och är nödvändigt för matsmältnings hälsa. Fibern i frukt kan till och med bidra till att sänka kolesterol, där höga nivåer tenderar att gå hand i hand med diabetes. Dessutom innehåller frukter många vitaminer, mineraler och antioxidanter som är nödvändiga för god allmän hälsa och förebyggande av sjukdomar.

Glykemiskt Index och Frukt

Äpplen har ett lågt glykemiskt indexvärde. (Bild: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Medan det finns liten tvist om fördelarna med frukt i en hälsosam kost, finner många att frukter med ett högre glykemiskt index ökar blodsocker mer. Det glykemiska indexet eller GI är ett numeriskt system som mäter en livsmedels effekt på blodsocker jämfört med ren glukos, varav referenspunkten är 100. Livsmedel med ett värde på 55 eller mindre anses vara låga GI; de med ett värde av 56 till 69 är medelstora; och 70 eller mer är höga. Hög GI-frukter inkluderar meloner, ananas och mycket mogna bananer, medan de allra flesta faller i låg- och medelkategorierna. Juicer har högre GI på grund av vätskans förmåga att absorberas snabbare in i blodomloppet och deras brist på fiber.

Delstorlekar fortfarande materia

Även om GI kan vara ett användbart verktyg vid måltidsplanering, är de flesta experter fortfarande överens om att kolhydratmängden är lika, om inte mer, viktig än typ. Till exempel kan en person välja ett äpple över en banan för sitt låga GI. Men i dagens värld av megapartier kan ett stort äpple enkelt redogöra för tre eller fyra portioner av kolhydrater. En servering av kolhydrat, frukt eller annat, är lika med 15 gram. För en hel frukt, som ett äpple eller persika, handlar det om storleken på en tennisboll. För frusen eller konserverad frukt i vatten är serveringen ½ kopp. Andra vanliga serveringsstorlekar är ¾ till 1 kopp för bär eller melon, 2 matskedar för torkad frukt och 1/3 till ½ kopp för 100 procent fruktjuice.

Poängen

American Diabetes Association rekommenderar att man använder GI som ett sätt att "finjustera" en måltidsplan efter förståelse av grunderna för kolhydraträkning, eftersom många andra faktorer påverkar den glykemiska effekten av en viss frukt. Till exempel, att äta en frukt ensam som ett mellanmål kommer att höja blodsockret snabbare än om det ätas i samband med en proteinrik måltid. Men i allmänhet väljer man låga och medelstora GI-frukter medan man begränsar juicer och höga GI-frukter kan hjälpa till att hantera blodsockernivåer för många diabetiker.