Om Dr. Gundry Diet Evolution

Dr Steven Gundry skapade initialt en diet för att hjälpa hans patienter sänka sin kolesterol. Han insåg snart att kosten kan hjälpa andra att förbättra sin hälsa och skrev boken "Dr Gundry's Diet Evolution", som beskriver dietary rekommendationer som han säger hjälper till att förhindra kroniska sjukdomar som högt blodtryck. Gundry Diet Evolution består av tre faser som innebär att skifte ditt ätningsmönster för att förlita sig mer på färska växter över animaliskt protein.

Om Dr. Gundry Diet Evolution (Bild: OksanaKiian / iStock / GettyImages)

Eliminera Lectins - och inflammation?

Dr Gundry Diet fokuserar på att eliminera lektiner, vilka är ämnen som försvarar växter från insekter och djur. De finns i många vegetabiliska livsmedel, särskilt i nöjesfamiljen som innehåller aubergine, tomat och potatis. Men när de är i människokroppen binder lectinerna till kolhydrater i allmänhet och sockerarter i synnerhet.

Troen är att de kan störa meddelandet mellan celler som orsakar inflammation eller andra toxiska reaktioner, samt att göra viktminskning svår eller omöjlig. Enligt tidskriften Nutrition Digest är lectiner inblandade i sådana autoimmuna sjukdomar som reumatoid artrit. Men även om det finns bevis för att eliminering eller minskning av lektorer kan hjälpa vissa sjukdomar, är det kanske inte tillrådligt för alla att eliminera hela livsmedelsgrupper eftersom de innehåller lectiner, enligt Mayo Clinic, som varnar för att juryn fortfarande är ute på lektiner " bidrag till vissa sjukdomar.

Teardown-fasen

Den första fasen av Dr. Gundry-dietten heter Teardown och varar upp till sex veckor. Det är avgörande för dig att följa kosten strikt under de första två veckorna, enligt Gundry, en tidigare hjärtkirurg. Under denna fas fokuserar du på protein, nonstarchy grönsaker och friska fetter. Under de första två veckorna eliminerar du korn, stärkelse grönsaker, frukt och socker. Under den tredje veckan kommer du långsamt att återinföra frukt och korn. Den första fasen av Gundry Diet Evolution är utformad för att hjälpa till med att starta din viktminskning.

Restaureringsfas

Under vilken Dr Gundry ringer återställningsfasen övergår du från kalori-täta livsmedel till kalorifattig mat. Denna fas är utformad för att främja en permanent förändring i dina matvanor. Du ökar volymen gröna lövgrönsaker du äter och minskar dina delar av animaliskt protein, ost, korn och baljväxter. Denna fas av kosten varar från vecka sju till vecka 12 till ett minimum, men Gundry rekommenderar att vistas på restaureringsfasen tills din vikt normaliserar.

Läs mer: 18 fettrika livsmedel som är bra för dig

Sista fasen

Den sista fasen av kosten kallas Longevity Phase och är en pågående metod för att äta. Under den här sista fasen skapar du en måltidsplan som efterliknar dina förfäder. Gundry hävdar att tidiga människor inte hade daglig tillgång till animaliskt protein och därmed förlitade sig främst på att samla vilda växter och äta dem råa. Gundry strävar efter att äta en diet som liknar vad dina förfäder konsumerade kan hjälpa till att hålla kronisk sjukdom i sjön. The Gundry diet främjar grönsakskonsumtionen och blir vad Gundry hänvisar till som en "vegephile".

Byt kött för vegetabiliskt protein

Ursprungligen är animaliska proteindelar storleken på din palm. Du minskar dessa delar när du går igenom kosten. Tillåtna djurfoder inkluderar gräsmatad nötkött och lamm, fria fjäderfä, vildfisk och färska ostar.

Du kan också njuta av sojaprotein och ett rikligt utbud av gröna bladgrönsaker och andra icke-stärkande grönsaker. Du kommer att undvika "vita" livsmedel som ris, pasta, mjöl, majonnäs, potatis och mjölk. "Beige" livsmedel som bagels, chips, crackers, kakor och bakverk är förbjudna. Gundry rekommenderar att man undviker viss frukt på grund av dess högre kalorier och sockerhalt. Exempel på detta är plantor, mango, torkad frukt, ananas, fröfria druvor och mogna papaya.

Läs mer: Håll dig borta från dessa Nightshade grönsaker om du har en känslighet