Agave Nectar vs Stevia

Om du letar efter ett alternativ till socker kan du vara förvirrad över skillnaden mellan agave nektar och stevia. När du förstår hur dessa sötningsmedel görs och hur de påverkar ditt kaloriintag och dina blodsockernivåer, borde det vara lättare för dig att ta reda på vilken sötningsmedel som är det bättre alternativet för dig.

Agave nektar springer av en sked. (Bild: SouthernLightStudios / iStock / Getty Images)

Sötningsmedelskälla

Agave nektar är en sirap gjord av agaveväxten som är 1,5 gånger sötare än socker. Vad du hittar i snabbköpet är emellertid vanligtvis mycket bearbetat, så det är inte ett mindre bearbetat alternativ till socker om du inte väljer en av de råa, organiska och ouppvärmda versionerna. Stevia är å andra sidan en ört vars löv är 300 gånger sötare än socker. Dessa löv godkänns endast som kosttillskott. Produkter som säljs som stevia sötningsmedel innehåller ett extrakt av stevia, antingen steviosid eller rebaudiosid A, vilka båda är allmänt erkända som säkra av U.S. Food and Drug Administration. Några av dessa sötningsmedel innehåller faktiskt främst sockeralkoholer med bara en liten mängd rebaudiosid A eller steviosid.

Kaloriinnehåll

Den genomsnittliga vuxen får cirka 14,6 procent av sina kalorier från tillsatta sockerarter, enligt ett lägespapper som publicerades i "Journal of the Nutrition and Dietetics Journal" i maj 2012. American Heart Association rekommenderar att du begränsar mängden socker och andra sötningsmedel du Ät till högst 100 kalorier per dag för kvinnor eller 150 kalorier per dag för män. Stevia är ett icke-näringsrikt sötningsmedel, vilket betyder att det inte innehåller några kalorier. Agave är faktiskt högre i kalorier än socker per tesked, med 20 kalorier vs. 17 i en tesked socker. Eftersom det är sötare än socker, kan du dock använda mindre och kan spara några kalorier på det här sättet.

Effekt på blodsocker

Stevia påverkar inte dina blodsockernivåer och kan faktiskt förbättra din glukostolerans enligt Oregon State University Extension. Agave nektar absorberas långsammare av kroppen än vanligt socker, så det orsakar inte så mycket av en spik i blodsockernivåerna, även om det ökar ditt blodsocker något.

Andra överväganden

Agave nektar, som andra fruktosinnehållande sötningsmedel, kan höja triglyceridnivåerna, enligt en djurstudie som publicerades i "Physiology & Behavior" i december 2009. Ytterligare forskning är nödvändig för att verifiera att denna effekt uppträder hos såväl människor som djur. Högre triglyceridnivåer kan öka risken för hjärtsjukdom. Det finns viss oro för att stevia-extraktet steviosid kan öka risken för cancer, men detta är baserat på preliminära studier med provrör eller djur. Även om stevia har använts i andra länder i över 40 år har det inte gjorts mycket forskning om långsiktig effekt av denna sötningsmedel, enligt registrerad dietist Natalie Digate Muth i en artikel som publicerades på American Council on Exercise webbplats.