Allergier mot tanniner i svart te
Te uppskattas över hela världen för sina egenskaper som en mild fysisk stimulans och dess psykologiska värde som en lugnande och avkopplande dryck för sina aficionados. Den vävstolar stor i traditionell medicin och folklore i Asien, och modern medicin börjar intressera sig för sin potentiella helande förmåga. Tyvärr, för ett litet antal personer provar te ett allergi eller intolerans.
En huvudvy av en sked och tepåse i en kopp svart te. (Bild: RightOne / iStock / Getty Images)Te
Te görs genom torkning och - vid svart te - jäsning av löv av en busk, Camellia sinensis, som är infödd till Kina. En släkting i den blomstrande trädgårdscellellen, teplantorna blommar i semitropiska och varma tempererade regioner runt om i världen. Teblad innehåller ett stort antal komplexa organiska molekyler som kallas fytokemikalier, som har varit föremål för vetenskaplig forskning för deras potentiella hälsoeffekter. Tanninerna, som ger starkt te, är en torkning av torkning, är bland dem som har lockat uppmärksamhet från forskare. Men de kan också orsaka negativa reaktioner hos känsliga individer.
Te och Allergier
En matallergi inträffar när din kropp misstänker ett ofarligt livsmedel för en farlig infektion. Det svarar genom att skapa antikroppar och histaminer för att hantera det upplevda hotet, vilket i sin tur väcker allergysymtom. En känslighet eller intolerans ger symtom utan att involvera immunsystemet. Matallergier för te är extremt sällsynta. Teallergi brukar vara formen av respiratoriska problem eller hudproblem för personer som arbetar i teförpackning eller behandling, som blir sensibiliserade för det under en längre tid.
tanniner
Tanninerna i te är en grupp fenolföreningar, komplexa organiska kemikalier. Många fenoler i tebladen oxideras under härdningsprocessen, vilket ger svart te en rik smak och full kropp. Tanninerna förblir oförändrade, vilket gör te något men trivsamt sammandragande. Svart te innehåller mycket tanniner, särskilt starkt svart te. Ett litet antal människor har en intolerans mot tanniner. Om du misstänker att du reagerar på tanninerna i svart te, kontakta din läkare för testning. Du kan behöva undvika andra livsmedel eller drycker som innehåller tanniner.
alternativ
Om din läkares test inte avslöjar känsligheten för tanniner i andra livsmedel och drycker, måste du söka efter andra förklaringar. Börja med att försöka med ett annat tee, för att utesluta eventuella triggare relaterade till det första företagets produktionsprocess. Köpa te som odlas i en annan region kan också utesluta miljöfaktorer, till exempel en spray som används i en växande region. Om du konsekvent reagerar på svart te, försök att dricka oolong. Den är bara delvis fermenterad, så den innehåller färre av de föreningar som bildas genom jäsning och oxidation. Du kanske också kan dricka grönt eller vitt te.
