Är hampfrön en bra proteinkälla?

Hampfrön liknar sesamfrön i utseende men har en nykter smak och en högre omega-3-fettsyrahalt. Fröna, i kombination med andra växtproteiner, erbjuder vegetarianer och icke-vegetarianer en högkvalitativ proteinkälla för att stödja god hälsa. Hitta skalade hampfrön i hälsokostaffärer, vanligtvis i ett kylskåp eftersom de är mottagliga för rancidity.

En stor hög med hampfrön med en träskopa. (Bild: Handgjorda bilder / iStock / Getty Images)

Mängden protein

Hela skrovade hampfrön är cirka 33 procent protein och ger 11 g protein per 3 msk. servering eller 30 g. Proteininnehållet i hampfrön är högre än för andra näringsrika frön. Chia frön innehåller ca 4 g protein per 30 g. Sesamfrön erbjuder 5 g och pumpafrön erbjuder 10 g.

Kvalitet

Proteiner består av aminosyror. Proteinkällor som ger alla nio aminosyror som kroppen inte kan göra på egen hand heter fullständiga proteiner. De mest kompletta proteinerna kommer från djurfoder - ägg, kött, fisk och mejeri. Hampa är inte ett komplett protein, men när du kombinerar det med andra komplementära proteiner, inklusive nötter, linser, torkade bönor och korn, kan det hjälpa dig att få alla dessa essentiella aminosyror. Faktum är att aminosyraförhållandet av hampfrön är närmare fullständiga källor än många andra vegetariska proteiner.

överväganden

Inklusive hampfrön ger dig fördelar utöver dess högt smältbara protein. Fröerna innehåller fiber som hjälper till med hälsosam matsmältning. De ger också hjärt-friska fetter i form av omega-3 fettsyror för att stödja hjärnans utveckling och hjärthälsa. Fröet ger väsentliga mineraler, särskilt järn, magnesium, zink och fosfor. Hampfrön erbjuder också vitamin E, en antioxidant som kan hjälpa din kropp att befria sig från sjukdomsframkallande fria radikaler.

användningsområden

Det höga oljeinnehållet orsakar att hampfrön brinner lätt, så rosta dem noggrant. Använd dem som en kall garnering på sallader, soppor, spannmål eller chili. Du kan blanda dem i pannkaka smeten eller använda dem som en ersättning för nötter i pesto. Puree hampfrön i smoothies eller salladsdressing. Lägg dem till granola eller sprut dem över is.