Är Pepperoncini Peppers Hälsosam?

Att lägga lite krydda i ditt liv behöver inte nödvändigtvis en obegränsat underkläderbudget eller styrkan att svänga från ljuskronan. En diet med låg fetthalt och hög vitamin C hjälper dig att känna dig som bästa, så lägg till en skarp peck av pickled pepperoncini till dina kulinariska skapelser och få din fest igång.

Pepperoncini paprika är tangy snarare än kryddig. (Bild: LauriPatterson / iStock / GettyImages)

Tips

Pepperoncini är fettfri och låg i kalorier. De ger en viss fast näring, så länge du håller ögonen på natriumhalten i betagen.

Grundläggande fakta om Pepperoncini

Det finns två grundläggande typer av pepperoncini, italienska och grekiska, enligt pepperspecialisterna på PepperScale. Båda typerna är vanligen 2 till 3 inches långa, men grekiska pepperoncini är kortare och sötare än den italienska versionen.

När du bedömer vilken peppar som är hetaste, använder kulinariska experter Scoville värmeenheten, eller SHU. Pepperoncini mäter cirka 100 till 500 på SHU-skalan, vilket gör dem 5-80 gånger milda än en jalapeño.

Förutom deras söta smarta och knackiga konsistens, erbjuder en pepperoncini cirka 83 procent av ditt rekommenderade kosttillskott, eller RDA, av vitamin C. Det levererar också 11 procent av din RDA av A-vitamin, bara 15 kalorier och 0,1 gram fett.

Pepperoncini är ofta förvirrad med banan paprika, som är liknande men inte exakt samma. Bananpeppar har en mycket mer avsmalnande spets, och de är de enda "heta" paprikorna som kan mätas till noll på SHU-skalan, vilket betyder att de inte alls är kryddiga.

Läs mer: Är för mycket Capsaicin dåligt för dig?

Så här använder du Pepperoncini

Frisk pepperoncini kan vara svårt att hitta, men om du lyckas hitta några i din produktsektion, leta efter dem som är fasta, med en skarp konsistens och inga mjuka fläckar, rekommenderar Kristen Mccaffrey på Slender Kitchen. Färgen ska vara ljusgrön. Frisk pepperoncini kan användas på samma sätt som alla andra paprikor kan.

Tvätta dina paprika noga och ta bort båda ändarna, fröna och membranet. Skiv dem i sallader, soppor eller grytor. Pickled pepperoncini är ett utmärkt komplement till både heta och kalla smörgåsar. När fylld med fyllningar av svamp, som porcini, gör paprika en enkel, lätt och läcker lunch eller middag.

Läs mer: Vilka Hot Peppers Snabba Din Metabolism Bäst?

Tips och tips

Kontrollera natriumnivån i din betade pepperoncini genom att plocka dem själv. Tvätta dina paprika och skära en liten slits i ena sidan för att tillåta marinaden att blötlägga dem både inifrån och ut. Placera paprika i en kruka med några laurblader, några vitlöksklyftor och ett strö av pepparkorn. Fyll burken med en kokande blandning av vatten, ättika och salt. Sätt locket på, och när burken är cool nog att hantera, sätt den i kylskåpet i tre dagar.

Enligt den registrerade dietisten Erin Brunek som skriver för The Healthy Apron kan kommersiellt jarred pepperoncini ha så mycket som 600 mg natrium per portion, så att beta dem själv betyder att du kan hålla det numret mycket lågt.

Medan pepperoncini inte är fruktansvärt kryddig kan de irritera mycket unga eller ömma munnar. Ett lick för att lätta sin värme är att servera dem med något krämigt, såsom majonnäs, ranchdupp eller gräddfil.

Läs mer: Hur man neutraliserar heta matar i munnen