Är Refried Beans Healthy?

Refried bönor kan vara en hälsosam mat eller en ohälsosam mat - förberedelse gör hela skillnaden. Refried bönor beredda med animaliskt fett kan vara höga i kolesterol och mättat fett, medan bönor stekt med en liten mängd olivolja eller rapsolja kan vara relativt låga i fett och kolesterolfri. När de är tillagade med näringsrika ingredienser och lite eller inget tillsatt salt är refried beans en hälsosam sätt att tillsätta protein, fiber och komplexa kolhydrater till dina måltider.

Refried bönor med corn chips (Bild: Isselin / iStock / Getty Images)

Jämförande varumärken

När du handlar för kommersiellt beredda refiterade bönor, läs näringsfaktaens etiketter noggrant. Även om de flesta konserverade bönor erbjuder riklig fiber, protein, kalium, järn och andra viktiga näringsämnen varierar refried bönor i mängden fett, kolesterol och natrium de innehåller. Data från US Department of Agriculture visar att ett varumärke av bönor i traditionell stil har 217 kalorier, 3 gram fett, 13 gram protein, 12 gram fibrer och 1 069 milligram natrium per 1-kopps servering. Ett annat märke har 336 kalorier, 16 gram fett, 12 gram protein, 11 gram fiber och 874 milligram natrium per kopp. Båda varumärkena erbjuder protein, fiber och andra väsentliga näringsämnen, men ett märke är signifikant högre i fett.

Näringsfördelar

Refried bönor och andra baljväxter är rika på komplexa kolhydrater, protein, kalium, järn, magnesium och folat. Refried bönor ger både olöslig och löslig fiber, som båda spelar viktiga roller i din matsmältning och absorption av mat. För vegetarianer och människor som försöker skära på rött kött ger refried bönor både protein och järn, ett mineral som din kropp använder för att transportera syre genom blodbanan. Refried bönor är också en bra kaliumkälla, en elektrolyt som hjälper till att upprätthålla normalt blodtryck.

Effekter på blodsocker

Torkade bönor har ett lågt betyg på det glykemiska indexet, eller GI, ett verktyg som används för att uppskatta hur dramatiskt en mat ökar ditt blodsocker. Refried bönor är höga i löslig fiber, en typ av fiber som saktar kolhydraternas matsmältning och minskar deras inverkan på ditt blodsocker. Att betona mat med lågt GI i din kost kan hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt genom att kontrollera din aptit och fördröja hunger. Glycemic Index Foundation Notes.

Lågfettrecept

Att göra egna refiterade bönor kan vara snabbt och enkelt, enligt American Diabetes Association's "Diabetes Forecast", och det kan vara det bästa sättet att se till att dina bönor är låga i fett och natrium. Tappa och skölj konserverade pinto, röda eller svarta bönor för att avlägsna extra natrium, masha bönor grovt och blanda med koriander, vitlök, chilipulver och kummin. Värm mosade bönor med hackade lök i 1 msk. av olivolja för ett hjärt-hälsosamt, fettfattigt recept. En servering har 80 kalorier, 2,5 gram fett, inget transfett eller kolesterol, 4 gram protein och 4 gram fiber, enligt "Diabetes Forecast."

Förslag

Att äta refried bönor eller andra baljväxter i stället för kött två eller tre gånger i veckan kan minska mängden mättat fett och kolesterol i din kost. För en lätt mexikansk stil middag servera refried bönor med majs tortillas, ångad broccoli och färsk tomat salsa. Vitamin C i broccoli och tomater hjälper din kropp att absorbera järnet i dina refried bönor.