Finns det biverkningar av rå choklad?

Den främsta ingrediensen i choklad är kakao, en böna som växer i den sydamerikanska regnskogen. De flesta kommersiella choklad går igenom en rostningsprocess. Rå choklad har inte rostats, så konsumenter av rå choklad äter rå kakao med några ytterligare ingredienser att hålla den ihop. Även om rå choklad är hög i vitamin C, liksom mineraler som magnesium och järn, har det varit känt att de har skadliga hälsoeffekter.

Kakao pods växer på ett träd. (Bild: m-chin / iStock / Getty Images)

Caffeine Jitters

Kakaobönan, som kaffebönan, innehåller koffein. I rå choklad är koffeinhalten högre än i bearbetad, rostad choklad. Koffein ökar ångestnivåer hos många konsumenter och ökar hjärtfrekvensen. Det ger korta energibrytningar som ofta åtföljs av anmärkningsvärda minskningar av energinivåerna. Personer som konsumerar rå choklad före sängen kan ha problem med att sova. Dessutom är koffein ett beroendeframkallande ämne. Konsumenter som blir vana vid att konsumera koffein genom choklad kan behöva äta motsvarande större mängder för att undvika slöhet av koffeinavdrag.

Osanitära ingredienser

Enligt holistisk självhjälp författare Cynthia Perkins innehåller choklad vanligen spår av fekal materia av insekts- och gnagare. Mat- och drogadministrationen i Förenta staterna tillåter upp till 16 insektsfragment och ett gnagarehår per chokladkaka. Det tillåter också 10 mg gnagare i varje kilo cacao bönor och 75 insektsfragment för vardera tre matskedar chokladpulver. Den kommersiella chokladrödningsprocessen eliminerar de flesta sjukdomar och parasiter som kan spridas genom dessa spårmängder oorganisk organisk substans, men konsumenter av rå choklad är mer mottagliga för negativa effekter.

Toxicitet för hundar

Närvaron av ett stimulant som kallas theobromine gör choklad giftigt för hundar, enligt online-magasinet Dog Owner's Digest. Theobromin förekommer naturligt i kakaobönan och påverkar hundens centrala nervsystem. En hund som äter för mycket choklad kommer att visa symptom som kräkningar, överdriven urinering eller hyperaktivitet. Mer allvarliga symtom kan innefatta oregelbunden hjärtslag, anfall och dödsfall. Kakaohalten är mer koncentrerad i rå choklad än i mjölkchoklad, så ett par gram rå choklad skulle vara mer farlig för en hund än motsvarande mängd mjölkchoklad.

Hallucinogena effekter

Extremt höga doser av rå kakao kan producera hallucinogena effekter liknande LSD, enligt nutritionist och författare Frederic Patenaude. Även om den genomsnittliga personen skulle behöva konsumera ca 40 av de bittra kakaobönorna för att känna denna effekt är detta inte en exceptionell mängd. Enligt California Academy of Arts and Sciences, som värd en utställning som äter choklad år 2005, tar det bara 30-50 kakaobönor att producera sju mjölkchokladstänger eller två mörka chokladstänger.