Nötkreatur näringsnära fakta

Searing upp skivad nötkreatur njure med sauterade lök och simmering en hel njure i nötkött lager är båda surefire sätt att öka ditt proteinintag. Du får också flera vitaminer och mineraler från din njurrätt. Medan nötkött njure är en rik protein och näringskälla innehåller den matkomponenter som inte är särskilt hälsosamma för dig.

Njurstew och ris (Bild: CCat82 / iStock / Getty Images)

Kaloriinformation

Att ha en tjock 3-uns skiva nötkött njuter lägger cirka 135 kalorier till din kost. Majoriteten av nötköttskärl, inklusive njurkött, innehåller inte kolhydrater. Sjuttio procent av de totala kalorierna, eller cirka 95 kalorier, kommer från protein. Alla övriga kalorier, som är cirka 30 procent av kalorier, eller 40 totalt kalorier, kommer från fett.

B Vitamin Detaljer

Nötkött från nötkött är förpackat med flera B-vitaminer. Du får nio gånger ditt dagliga krav på B-12 - ett vitamin som är nödvändigt för att skapa nya röda blodkroppar - från en 3-uns skiva. Samma delstorlek har mer än dubbelt din rekommendation av riboflavin, liksom cirka 20 procent av dina dagliga niacinbehov. Dessa B-vitaminer arbetar sida vid sida för att pumpa upp din ämnesomsättning. En 3-uns skiva förberedd nötkreatur njuter också nästan 18 procent av ditt folatbehov. Folat är avgörande för att skapa nya celler i hela kroppen, vilket är särskilt viktigt för kvinnor under graviditeten.

Mängden mineraler

Nötkött i allmänhet är en rik källa till järn. Du behöver järn för att hjälpa till att göra syrgas tillgängligt för varje cell i ditt system. En 3-uns portion av kokt nötkreatur njuter dig nästan 30 procent av dagens ironbehov som en kvinna eller över 60 procent som en man. Att betjäna njurar har till och med 37 procent av ditt fosforbehov, främjande av starka ben och stödja näringstransporter till vitala organ. För ett optimalt starkt immunsystem ger din 3-uns portion nötkreatur njure mer än 20 procent av dina zinkbehov.

Den underliggande oroen

Medan nötkött njure inte är alltför hög i mättat fett, har det lite. Inte mer än 10 procent av ditt kaloriintag ska komma från mättat fett, eftersom det kan vara oerhört skadligt för ditt hjärta, rapporterar publikationen "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Alla fetter har 9 kalorier per gram, så detta uppgår till högst 22 gram mättat fett för en 2000-kalori diet. Du får 1,2 gram mättat fett från 3 gram kokt nötkreatur, eller 5 procent av din ersättning för dagen. Den större oro är det höga kolesterolhalten i köttnötkött. Kolesterol från livsmedel kan bidra till härdade och täppta artärer, upping din risk för hjärtsjukdom. Du får inte ha mer än 300 milligram kolesterol på en dag, och din servering av nötkött har mer än dubbelt så mycket.