Fördelar och risker med 72% mörk choklad

Mörk choklad erbjuder mer hälsofördelar än mjölk eller vit choklad. Den högre koncentrationen av kakao innebär att mörk choklad innehåller mer substanser med positiva hälsoegenskaper. Även om 72 procent mörk choklad har vissa risker, kan det ha en positiv effekt på din hälsa om du äter det i liten mängd. University of Michigan föreslår att man inte äter mer än 1 oz. per dag eller 7 oz. per vecka.

En bar med mörk choklad i en folieförpackning. (Bild: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)

Kardiovaskulär hälsa

I en studie från 2008 som publicerades i "The Journal of Nutrition" visade forskare att att äta två kakaorika mörka chokladstänger per dag kan sänka både kolesterolnivåer och blodtryck. Kakaorik choklad, som 72 procent mörk choklad, kan spela en roll för att förebygga hjärtsjukdomar och andra problem med cirkulationssystemet. Även om 72 procent mörk choklad innehåller mycket fett, är det i allmänhet inte den typ av fett som skadar hjärtat eller artärerna på samma sätt som några andra fetter.

flavonoider

Kakao innehåller polyfenoler som är kända som flavonoider, en typ av antioxidant. De suger upp skadliga fria radikaler från kroppen. Fria radikaler har oparmade elektroner, vilket gör dem skyldiga att binda eller störa membran i cellväggar. Fria radikala skador kan leda till ett brett spektrum av åldersrelaterade tillstånd, från artrit till Alzheimers sjukdom. Flavonoider från choklad kan hjälpa till att förbättra hjärnans funktion hos äldre människor och förbättra i allmänhet flexibiliteten hos artärer. Detta kan hjälpa till att förhindra blodproppar och stroke.

Socker

Mörk choklad med 72 procent kakaofasta ämnen innehåller cirka 24 g socker per 100 g. American Heart Association rekommenderar att kvinnor äter högst 100 kalorier av socker och män inte mer än 150 kalorier socker per dag. Det innebär att man äter 100 g mörk choklad varje dag, ger 100 procent av det dagliga antalet kvinnor och ungefär två tredjedelar av en mans rekommenderade maximala. Överskott av socker är kopplat till tandförfall, hjärtproblem och ökad risk för fetma.

Koffein

Kakao innehåller koffein. Medan små mängder koffein varje dag orsakar ingen skada, kan större doser få dig att känna dig störande, orolig eller sömnlös. Mer allvarligt rekommenderas gravida kvinnor att undvika koffein eftersom substansen kan öka risken för missfall. En 100 g bar med 72 procent mörk choklad innehåller 80 mg koffein. Normala vuxna ska rikta sig till högst 200 mg koffein per dag. Det betyder att en stor bar med mörk choklad kunde stå för över 1/3 av ditt dagliga koffeinintag.