Fördelar och risker med äppelcidervinäger

Äpplecider vinäger är gjorda av jästa äpplen och är en vanlig ingrediens i matlagning. Den potentiella viktminskningen och hälsofördelarna med denna sura vätska har emellertid lett många att dricka lite av det innan måltiderna. Även om det finns några verifierade hälsoeffekter för att konsumera äppelcidervinäger finns det också några risker och biverkningar. Konsultera en vårdpraktiserare innan du gör det en vanlig del av din kost.

Äppelcidervinäger kan också användas som salladsdressing. (Bild: ThamKC / iStock / Getty Images)

Minskad glukosrespons och förbättrad mättnad

Enligt en recension som publicerades i "Medscape General Medicine" i maj 2006 är ättikons förbrukning kopplad till både ett stadigare glukossvar och ökad tillfredsställelse efter måltider. Den minskade glukosreaktionseffekten förekommer hos både friska vuxna och diabetiker, vilket gör konsumtionen av äppelcidervinäger och andra typer av ättika möjligen fördelaktigt vid hantering av glykemisk kontroll för diabetiker och prediabetiker. Kombinationen av denna effekt och den förbättrade mättnaden kan vara ansvarig för rapporterade viktminskningsfördelar.

Förbättrad lipidprofil

Äppelcidervinäger associeras också med positiva förändringar i lipidprofiler i kroppen. Enligt en studie som publicerades 2008 i "Pakistan Journal of Biological Sciences" visade normala råttor lägre nivåer av lågdensitetslipoprotein eller "dåligt" kolesterol och högre nivåer av högdensitetslipoprotein eller "bra" kolesterol efter matas äppelcidervinäger regelbundet i fyra veckor. Diabetiska råttor i experimentet visade också reducerade triglyceridnivåer. Denna studie tyder på att äppelcidervinäger har potential att hjälpa till att hantera diabetiska komplikationer, inklusive risk för hjärtsjukdomar.

Antioxidantskydd

Alla typer av ättika är källor till polyfenoler, kemiska föreningar som finns naturligt i växter. Polyfenoler är en typ av antioxidant, och äppelcidervinäger kan ha mer fenolföreningar än andra vinegrar på grund av deras produktion under fermenteringsprocessen. Antioxidanter eliminerar fria radikaler, vilket annars skulle kunna skada kroppens celler och leda till cancer eller kronisk sjukdom. Medan det inte finns någon garanti för att antioxidanter kan förhindra dessa sjukdomar, kan antioxidanterna i äppelcidervinäger sänka din totala risk att utveckla dem.

Möjliga risker

Att äta äppelcidervinäger är inte utan nackdel. De sura kvaliteterna av ättika gör det potentiellt skadligt för matstrupen och kan orsaka tandosion om de konsumeras regelbundet som en dryck. Enligt en recension som publicerades i maj 2006 av "Medscape General Medicine" utvecklade en kvinna hypokalemi efter att ha konsumerat 250 ml äppelcidervinäger dagligen i flera år. Men biverkningarna verkar vara sällsynta, och många, inklusive inflammation i matstrupen, verkar vara reversibla.