Fördelar med att äta kokt kål

Kokt kål innehåller flera näringsämnen som har hälsofördelar, vilket gör det till ett bra komplement till en välbalanserad måltidsplan. Kål förlorar lite av dess näring när den kokas under långa perioder och temperaturen och tillagningstiderna måttliga kommer att bevara så mycket som möjligt. Kokt kål är en skål som parar bra med fläskkotletter och är ett bra tillskott till stek-friter och soppa.

Kokt kål är en mångsidig ingrediens som smakar bra med kött. (Bild: voltan1 / iStock / Getty Images)

Vitamin K

Det dagliga rekommenderade intaget för K-vitamin är 90 mikrogram för kvinnor och 120 mikrogram för män och en 1/2-kopp kokt kål tillför 81,5 mikrogram till denna total. Att få tillräckliga mängder K-vitamin är viktigt för blodkoagulering och en brist, medan den sällsynta kan leda till för stor blödning. K-vitamin behövs också för benhälsa eftersom det hjälper din kropp att använda kalcium och att få mindre än det rekommenderade antalet utgör en ökad risk att utveckla osteoporos. Kål är en av de bästa källorna till vitamin K tillsammans med flera andra typer av gröna grönsaker.

Låg i fett och kalorier

En diet som inte är för hög i fett och kalorier är ett hälsosamt sätt att kontrollera din vikt och minska risken för flera hälsoproblem, inklusive hjärtsjukdomar och diabetes. Att äta kokad kål som en del av en näringsrik kost är ett bra sätt att hålla ditt intag av fett och kalorier nere. En 1/2-kopp innehåller bara 17 kalorier och 0,04 gram fett. För att framgångsrikt gå ner i vikt måste du bränna mer kalorier än du konsumerar och lägga till kokad kål i din kost är en hälsosam sätt att fylla din mage och hålla kaloriintaget under kontroll.

Kalium

Kalium är ett näringsämne som spelar en roll i sammandragningen av dina ben och muskler och hjälpmedel vid matsmältningen. Det är också nödvändigt för att reglera ditt blodtryck. En brist kan leda till muskelkramper och oregelbunden hjärtslag. Det dagliga rekommenderade intaget för kalium är 4.700 milligram för både män och kvinnor och en 1/2-kopp kokt kål bidrar med 147 milligram till detta mål.

Antioxidanter

Växtfoder, inklusive kokt kål, är en hälsosam källa till antioxidanter som skyddar din hälsa. Antioxidanter är föreningar som bekämpar skador på fria radikaler som uppstår när du utsätts för skadliga komponenter i miljön, inklusive förorening och cigarettrök. Att äta en kost rik på frukt och grönsaker kan motverka denna skada, vilket hjälper till att förhindra cancer, vilket gör kokt kål ett hälsosamt val. Flera näringsämnen betraktas som antioxidanter och inkluderar beta-karoten och vitaminerna A och C, som alla är närvarande i kokad kål. En 1/2-kopp innehåller 28,1 mg C-vitamin, 60 IE vitamin A och 36 mikrogram betakaroten.