Blackstrap Molasses & Diabetes

Trippelkokt sockerrörsirap ger svartströmsolass, en tjock sirap som är rik på näringsämnen. En matsked innehåller upp till 20 procent av dina dagliga behov av kalcium, kalium och järn, enligt U.S. Department of Agriculture. Brewers och destillerier använder den för att göra stek öl och rum. Livsmedelsproducenter lägger det i raffinerade korn, som bröd, för att ge dem en mörkare färg. Begränsa din servering av blackstrap melass till mindre än 1 matsked om du har diabetes.

Häll sirap på pannkakor (Bild: MKucova / iStock / Getty Images)

Carbräkning för diabetes

Med diabetes har din kropp problem att göra tillräckligt med insulin eller använda det effektivt. Detta resulterar i högt blodsocker, vilket du kan kontrollera med medicinering och en hälsosam kost. Att hålla reda på ditt kolhydratintag eller kolhydraträkning är ett sätt att hålla blodsockernivån i det målområde som din läkare rekommenderar. En matsked med melass innehåller 15 gram kolhydrat och inget fett eller fiber.

Melass och ditt blodsocker

Enligt American Diabetes Association faller mat utan fiber eller fett högre på glykemisk indexskala. Ju högre en mat är på glykemiskt index, desto mer ökar ditt blodsocker. Konsumera lågglykemiska index livsmedel som hela korn, frukt och nonstarchy grönsaker dagligen. Ät högt glykemisk-index mat som blackstrap melass och raffinerade bröd och crackers mindre ofta.