Kan olivolja användas i stället för smör när man gör en omelett?
En omelett är en proteinrik maträtt som också kan leverera fiber, kalium och vitamin C, beroende på vilka ingredienser du lägger till ägget. Smöret brukar användas för att laga omelet, vilket ger en hel del mättat fett till slutprodukten. Byte av smöret med olivolja är en enkel fix som kommer att minska mättat fettinnehåll i din omelett utan att ändra smak eller struktur.
En omelett med tomat och örter. (Bild: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)Smör mot olivolja
En matsked smör innehåller 102 kalorier och 11,5 gram fett, varav ca 7,3 gram är mättade. Som jämförelse innehåller en matsked olivolja 119 kalorier och 13,5 gram fett. Dock är endast 1,8 gram mättade, vilket är mycket mindre än mängden i smör. Olivolja innehåller inte heller natrium, medan smör kan innehålla upp till 91 milligram per matsked. Olivolja innehåller mer vitamin E och vitamin K än smör, men smör innehåller mer vitamin A än olivolja.
Mer Olive Oil Överväganden
Även om smöret har näringsvärde kan olivolja vara det bättre valet. Enligt Harvard School of Public Health är flytande fetter, inklusive olivolja, rika på hjärt-friska omättade fetter. Dessa är bättre för dig än fasta fetter, som innehåller stora mängder mättat fett. Att äta en medelhavsdiet, som innehåller en hel del olivolja, kan sänka risken för stroke, enligt "The Wall Street Journal." En 2013 artikel publicerad i "The New England Journal of Medicine" konstaterar att en medelhavsdiet som innehåller gott om olivolja kan också minska risken för hjärtsjukdomar.
Göra bytet
Byte av smöret du normalt kan laga en omelett med olivolja är en enkel växling som kommer att ge flera näringsmässiga och hälsofördelar. I stället för att smälta smör i en sautpanna, häll en oljaolja i pannan och värm den istället. Häll slagen ägg i den heta oljan och koka tills din omelett är fast. Om du inte har olivolja till hands, är rapsolja ett annat hjärtligt hälsosamt val som också ger omega-3-fettsyror, vilket också är bra för ditt hjärta.
Några fler tips
När du lagar en omelett i olivolja, gör det över låg till måttlig värme. Enligt en artikel på Eating Well-hemsidan orsakar uppvärmning av olivolja till hög värme näringsämnena att försämras, vilket minskar näringsvärdet av oljan. Stärka näringsvärdet på din omelett ännu mer genom att lägga till grönsaker till de slagna äggen. Peppar, lök, sparris, kucchini, morötter och kale är några hälsosamma alternativ som kommer att lägga till vitaminer och mineraler, samt smaka till din omelett. Ät din omelett med en sida av helvete toast för att lägga lite fiber till din måltid.
