Kan du få muskler medan du bara dricker sojamjölk?

Mjölk anses allmänt vara en av de mest användbara matvarorna för uppgiften att få muskler. Den innehåller en hög mängd protein på grund av sitt ursprung som en animalisk produkt. Vissa kroppsbyggare dricker så mycket som 1 gallon varje dag. En viss kontrovers omger emellertid frågan huruvida mjölkbyte som sojamjölk erbjuder samma fördelar. Soja kan bidra till en balanserad kost och ger näringsämnen som stödjer muskelvækst, men det är inte lika fördelaktigt som mjölkmjölk, och det borde aldrig vara den enda maten i din kost.

En man häller mjölk i ett glas. (Bild: diego_cervo / iStock / Getty Images)

Funktioner

Sojamjölk är ett alternativ till mjölk från djur. Det är en emulsion av olja, vatten och protein som produceras genom att suga torra sojabönor och mala dem i vatten. Sojabönor är en typ av köttfärs. Den har ungefär samma mängd protein som vanlig mjölk, som innehåller 3,3 procent totalt protein.

Fungera

Muskeln är tillverkad av protein, vilket hjälper fibrerna att uppfylla sina kontraktilförpliktelser. Protein består av kedjor av aminosyror förbundna med speciella obligationer. Tjugo aminosyror finns i människokroppen, varav nio som kroppen inte kan göra på egen hand och därför måste erhålla genom diet. Proteinkonsumtion är absolut kritisk. Du måste också ersätta aminosyrorna genom kosten som förloras varje dag. Mjölken innehåller alla nio väsentliga aminosyror som krävs av människor. Så gör mjölk mjölk, men inte nödvändigtvis i samma proportioner. Soja saknar proteiner vassle och kasein som finns i mjölk.

Kontrovers

En del debatt har uppstått över antagna enzyminhibitorer i sojamjölk. Enzymer är speciella proteiner som underlättar och påskyndar kemiska reaktioner. Detta är kritiskt för nedbrytningen av vissa molekyler under matsmältningen. Enzymhämmare tenderar att blockera upptaget av trypsin och andra enzymer, som kroppen behöver för att mäta protein. Minskad proteinförtunning och kroniska brister i aminosyraupptagning kan resultera i. Men den populära nutritionistförfattaren John Robbins hävdar att denna effekt minskar i faktiska sojamatar, och smältbarheten av protein i sojamjölk liknar andra typer av livsmedel.

Studie

En studie utförd av forskare vid McMaster University Department of Kinesiology, som publicerades i American Journal of Nutrition, jämförde vinsten av muskelprotein hos unga män efter stark styrketräning följt av konsumtion av motsvarande mängder av skummjölk eller sojamjölk. Studien visade att de som drack 2 koppar skummjölk efter träning fick dubbelt så mycket muskel i 10 veckor än de som drack bara soja. Andra studier från franska forskare har bekräftat dessa resultat.

Expert Insight

Stuart Phillips, professor i kinesiologi och forskare i studien, förklarade resultaten: "Detta är ett intressant funktionssätt, eftersom soja och mjölkproteiner anses vara kompletta proteiner som i grunden är ekvivalenta från näringsmässiga synpunkter. Våra resultat visar tydligt att mjölk proteiner är en överlägsen källa till protein vid framställning av muskelmassor som svar på tyngdlyftning. " Forskare har inte bestämt den exakta mekanismen som leder till lägre vinster. Det kan vara enzyminhibitorerna, eller det kan vara bristen på vassle och kasein.