Kan du göra en lasagne och koka den nästa dag?

Garfield kattens ständiga favoritmat, djupfisk italiensk lasagne, tar mycket tid att förbereda. Från kokning av nudlarna för att searing köttet och kombinera osten, ägg och spenat, beroende på dina favorit ingredienser, kan lasagne ta upp till en timme eller mer att monteras innan du lagar mat i ugnen. Förbereder det natten innan och bakar det nästa dag utsätter din familj för risken för matburna sjukdomar om du inte tar försiktighetsåtgärder.

bakad lasagne maträtt (Bild: Adlifemarketing / iStock / Getty Images)

Undercooked Meat

Du måste helt laga allt kött för din lasagne om du inte tänker baka det direkt. Det senaste utbredda trichinosutbrottet i USA, som rapporterades i juni 1992 av "American Journal of Epidemiology", inträffade den 14 juli 1990 och orsakade att 90 personer blev sjuk. Utbrott sedan dess, enligt Centers for Disease Control, inklusive 13 fall 2009, har varit begränsade och brukar involverat vildspel i stället för kommersiellt slaktad och beredd kött. Du borde koka och suga hela rosta, simma köttet i minst 20 minuter, hugga korv eller slipat kött, speciellt om det görs från vilt och steka det tills det är jämnt brunt innan du använder det i dagens lasagne. Jordkött i en enda stor bit, som köttfärs, måste laga till en intern temperatur på 160 grader Fahrenheit som registrerad med en kötttermometer för säker användning. Fläsk- och biffsteg måste laga till 145 grader Fahrenheit.

Undercooked Eggs

Om ditt lasagne recept innehåller råa ägg, lämna dem helt eller lägg dem inte tills du lägger din lasagne i ugnen nästa dag. Ägg i de flesta lasagne recept binder ricotta eller stuga ost och spenat eller andra gröna, om några. Istället ersätter sur grädde, för en säkrare gryta. Förutom risken för salmonella kan pastan absorbera ägget, vilket minskar dess effektivitet som ett bindemedel. Gryta som innehåller rå ägg måste laga mat till 160 grader, mätt med kötttermometer, som anses vara säkert att äta.

Andra ingredienser

Hakad vitlök, hackad lök och andra klassiska lasagna ingredienser lägger till fukt och smak i maträtten. Skölj alla färska grönsaker under kallt vatten före användning och blanchera dem i kokande vatten i två minuter för att minska risken för Salmonella enterit. Ta med någon konserverad grönsak till en koka i sin egen vätska innan du lägger dem till din lasagne.

Soggy Pasta

De flesta dagens lasagne recept rekommenderar att du använder okokta nudlar. Nudlarna absorberar vätskorna från såsen, ricotta eller kesost och eventuell spenat eller andra gröna, lämnar dem gaffel-anbud när du värmer lasanan hela vägen.

Förberedelse

Foder på bakplattan med folie möjliggör enkelt avlägsnande och rengöring nästa dag. Lasagna nudlarna kommer inte att hålla sig fast i pannans botten om du täcker det med ett lager köttsås först. Lasagnen ska kylas över natten, under 40 grader Fahrenheit. Om du reserverar 2 koppar sås för att hälla över din lasagne nästa dag och täcka grytskålen med folie innan du lägger den i ugnen, mjukar det övre nudelskiktet under matlagningen.