Canolaolja vs Vegetabilisk olja

Canolaolja är en typ av vegetabilisk olja som är gjord av rapsfrö, en gul växt som är medlem i senap / kålfamiljen. Både canolaolja och vegetabilisk olja, som kan tillverkas av olika växter som majs och jordnöts, kan användas omväxlande i recept utan att ändra livsmedelsstruktur.

Canolaolja och vegetabilisk olja är utbytbara i de flesta recept. (Bild: belchonock / iStock / GettyImages)

Den största skillnaden är i hälsofördelen. Eftersom canolaolja är lägre i mättat fett och innehåller omega näringsämnen, anses det vara bättre för ditt hjärta. Tänk på att olja är något du borde använda sparsamt, eftersom båda typerna har ca 120 kalorier i en matsked.

Mättat fett

Minimera ditt intag av mättat fett, eftersom för mycket kan bidra till hälsoförhållanden - inklusive hjärtsjukdom.

American Heart Association rekommenderar att äta livsmedel som är höga i enomättade eller fleromättade fetter istället för mättade fetter. Canolaolja är högre i dessa fetter och har hälften av det mättade fettet av vegetabilisk olja. Båda oljorna har samma antal kalorier, och - så länge som vegetabilisk olja är sojabönorbaserad - varken har kolesterol.

Läs mer: Fakta om vegetabilisk oljeproduktion

Omega näringsämnen

Ökad konsumtion av omega-3 och omega-6 kan minska risken för kardiovaskulär sjukdom. Omega fettsyror kan också lindra artrit symptom och hjälp i depression terapi, enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University.

Canolaolja är rik på omega-3 och omega-6 fettsyror. Vegetabilisk olja kan innehålla både fettsyror, men med sojabönor kan fettsyror vara hydrerade och mycket raffinerade, så de är inte lika fördelaktiga som omega näringsämnena i andra oljor.

användningsområden

Både canolaolja och vegetabilisk olja kan användas i bakning som ersättning för förkortning, smör eller margarin. Vegetabilisk olja tenderar att fungera bättre när du steker mat, eftersom långvarig värme kan skada fettsyrorna i canolaolja och eventuellt äventyra deras säkerhet.

Canolaolja är bra om du gör en rörelse, eftersom det håller smak av grönsaker och kött bättre, och fettsyrorna kan överleva den snabba höga värmen. Canolaolja är också ett bättre val för dressingar och marinader eftersom oljens neutrala smak gör att örter och kryddor kan sticka ut.

Läs mer: Är Canolaolja mer hälsosam än olivolja?

överväganden

Vegetabilisk olja är verkligen inte en viss typ av olja. Även om stora märken som Wesson och Crisco främst använder sojabönor i sina vegetabiliska oljor, majs, jordnötter, safflorfrön, bomullsfrön och solrosfröer kan också användas.

Eftersom det inte finns någon definitiv formel för att göra vegetabilisk olja, kan vissa innehålla mindre fett och mer näringsämnen, vilket gör dem hälsosammare än andra. Kontrollera etiketten på någon vegetabilisk olja du tänker köpa innan du gör ditt köp.