Kolhydrater i mat och svullnad

Om du behåller vätska efter att ha duggat en sockerbelastad läsk eller efter en måltid hög i enkla kolhydrater, är du inte ensam. En diet hög i enkla sockerarter kan orsaka vätskeretention, vilket leder till svullnad, särskilt i dina händer, fingrar, ben, fötter och ansikte. En orsak till lågt kolhydrat dieter orsakar en stor viktminskning under den första veckan är förlusten av vattenvikt i samband med kolhydratintag. Be din läkare innan du ändrar din diet dramatiskt om du lider av vätskeretention.

Kall soda kan vara uppfriskande på en varm dag, men kan också orsaka vätskeretention. (Bild: pioneer111 / iStock / Getty Images)

Livsmedel hög i enkla sockerarter

Kolhydrater utgör över 50 procent eller mer av den genomsnittliga amerikanska kosten enligt Centers for Disease Control and Prevention, men alla kolhydrater är inte desamma. Komplexa kolhydrater som hela korn och kolhydrater i frukt och grönsaker verkar inte ha samma effekter på din kropp som enkla sockerarter som finns i godis, mellanmål, läsk och godis. Enkla sockerarter höjer dina insulinnivåer snabbare och högre än komplexa kolhydrater. ökade insulinnivåer leder till vätskeretention.

Kolhydrater och insulin

När du äter kolhydrater släpper bukspottkörteln insulin, vilket hjälper cellerna att ta bort glukos från blodet och använda för energi. Några enkla sockerarter gör att bukspottkörteln frisätter insulin mycket snabbt och i större mängder än vad som behövs. Dessa livsmedel har ett högt glykemiskt index. Det glykemiska indexet refererar till hur mycket tid det tar för kroppen att absorbera glukos. Livsmedel med lågt glykemiskt index förblir längre i blodet och orsakar inte en skarp spik i ditt insulin eller blodsockernivåer. Frukt, men hög i enkla sockerarter, har inte alltid ett högt glykemiskt index, men läsk och godis gör det. Med tiden kan du utveckla insulinresistens, ett tillstånd som gör att bukspottkörteln producerar extra insulin, vilket leder till högt cirkulerande insulinnivåer.

Insulin och natrium

Höga insulinnivåer i blodet leder till att din kropp behåller mer natrium, författare och assistent vid UNC Eshelman School of Pharmacy. Joe Graedon förklarar på sin webbplats, People's Pharmacy. När du behåller natrium, behåller dina njurar också mer vätska. Dina vävnader blir svullna och du utvecklar ödem.

risker

Vätskeretention kan öka risken för nedbrytning av huden, särskilt i fötter och ben. Hudavbrott är ett vanligt problem hos diabetiker. Eftersom diabetes också skadar nerver och minskar hudkänsligheten, kanske du inte inser att du har en infektion tills den är svår. Hudfördelning i diabetes kan leda till amputation. Högt kolhydratintag kan också höja blodtrycket genom att öka vätskeretentionen, författaren Gary Taubes rapporterar i sin bok 2008 "Goda kalorier, dåliga kalorier: fetter, kolhydrater och kontroversiell vetenskap om kost och hälsa".