Cellulosafiber i mat

Cellulosa är en tjock, stark fiber som ger grönsaker och frukt sin strukturella integritet. Det är en typ av kostfiber som kan ätas men inte smälts. Många frukter och grönsaker är rika källor till cellulosa. Intressant är att cellulosa i form av trämassa ibland läggs till bearbetade livsmedel för att öka deras fiberinnehåll, enligt affärsnyhetswebbplats The Street.

Grönsaker på picknickbord. (Bild: fpwing / iStock / Getty Images)

Cellulosaöversikt

Cellulosa och andra typer av fibrer är komponenter av växter som människokroppen inte kan bryta ner och absorbera. När det äts, passerar cellulosa genom mag-tarmkanalen relativt intakt. Det är olösligt, vilket betyder att det inte löser sig i vatten.

fördelar

Cellulosa uppmuntrar rörelse av mat genom tarmarna, vilket hjälper till att förhindra förstoppning och oegentligheter. Det finns också bevis för att man föreslår en korrelation mellan en högcellulös diet och låg risk för koloncancer. Den exakta mekanismen för denna fördel är inte fullständigt förstådd. Cellulosa är också utspädd för att spela en roll i viktminskning genom att öka känslan av mättnad och presenteras i kommersiellt tillgängliga kosttillskott. En studie publicerad i medicinsk tidskrift "Obesity" fann emellertid att ett viktminskningstillägg innehållande cellulosa inte hade någon effekt på aptit.

Kostkällor

Alla vegetabiliska livsmedel, såsom frukt, grönsaker, korn, bönor, nötter och frön innehåller cellulosa. Hela matar, med hud och frön intakta, har mer cellulosa än livsmedel som har dessa borttagna. Medan juicer innehåller typer av dietfibrer, ger de inte någon cellulosa.

Rekommenderat intag

Kvinnor 50 och yngre ska få 25 g total fiber dagligen, medan män i samma åldrar kräver 38 g, enligt Mayo Clinic. Kvinnor som är 51 år och äldre behöver lite mindre - 21 g dagligen - medan män 51 och äldre ska få 30 g dagligen. Det finns inga specifika rekommendationer för cellulosa, men det bör inkluderas i ditt totala fiberintag.

Använd i bearbetade livsmedel

Den cellulosa som du får i bearbetade livsmedel som annonseras som fiber kan komma från en oväntad källa. Street-webbplatsen rapporterar att trämassa ofta läggs till bearbetade livsmedel som fyllmedel. Livsmedel som innehåller cellulosa i denna form inkluderar sirap, pannkaktsblandningar, frysta våfflor, glassbarer och smörgåsar och frysta frukostmåltider.