Kycklingbröst är inte det magert köttet vi alla trodde det var
Om du tror att du har varit hälsosam genom att välja magert kycklingbröst över nötkött, kan de senaste vetenskapliga resultaten brista din bubbla. Visas att kyckling inte längre är det magre köttet vi alla trodde det var.
Kycklingbröst kan vara dåligt för dig. (Bild: Inewsistock / iStock / Getty Images)Huffington Post rapporterar att genetiskt manipulerade fåglar har ökat med 300 procent sedan 1960, vilket ledde till en fågel på din tallrik med drastiskt högre fett och mindre proteininnehåll. Med andra ord, benfritt, hudlöst kycklingbröst är faktiskt mycket mindre hälsosamt för dig än någonsin tidigare.
"Det ständigt ökande genetiska trycket för att förbättra tillväxten och bröstutbytet av slaktkycklingar har lett till en hög förekomst av flera avvikelser i bröstmuskler under de senaste 20 åren", rapporterar en juni 2015-studie i World's Poultry Science Journal.
Dessa genetiska abnormiteter leder inte bara till en rad djurrättsfrågor, men de betyder också att fåglar är mer benägna att ha muskulära myopatier som kallas vit stripning och träbröst, ett tillstånd som nu är frodas bland fåglar. Huffington Post rapporterar en chockerande 96 procent av alla kycklingar påverkas.
Betydelse om du inte höjer dina egna kycklingar för konsumtion, äter du nästan positivt kyckling med detta tillstånd.
Dessa muskulära förhållanden är inte bara dåliga för fåglarna, de är också dåliga för oss. De orsakar nekrotiska lesioner och fibros i köttet, vilket leder till att fett och kollagen utvecklas i bröstet istället för muskler, vilket betyder en inte-så-bra för dig-fågel.
Dessa förhållanden påverkar köttets kvalitet så mycket att det har rapporterats 224 procent ökning av det totala fettinnehållet, vilket resulterar i en ökning från 7 procent fett per 100 gram bröstkött till 22 procent. Vad betyder det exakt? Den procentandel av fettinnehållet som finns i dessa fåglar är liknar medelmått nötkött.
Huffington Post rapporterar att det kan finnas ett slut på tunnelens ljus: Stora företag som Starbucks och Chipotle börjar begå att samarbeta med Humane Society för att bekämpa problemet med hjälp av forskare runt om i landet.
Med det sagt, USDA-rapporterna finns det nästan 9 miljarder höns upptagna varje år i USA ensam, så det finns en lång väg framåt.
Vad tror du?
Äter du mycket kycklingbröst? Följer du en mager proteinbaserad diet? Skulle detta stoppa dig från att äta kyckling?
