Corned Beef & Graviditet

Den amerikanska graviditetsföreningen uppmanar kvinnor att undvika att äta vissa produkter medan de är gravida för att sänka risken för livsmedelsburna sjukdomar eller förorening som kan skada barnet. Några, men inte alla, typer av corned beef är på denna lista. Om du är gravid, konsultera din läkare innan du äter någon mat som du är orolig för kan öka risken för medicinska komplikationer.

En stor tallrik corned beef. (Bild: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)

Corned Beef på Deli Counter

Gravida kvinnor rekommenderas att inte äta kallt corned beef säljas på deli räknare eller i kommersiella lunch köttpaket. Detta inkluderar att undvika kycklingköttsmörgåsar som säljs på restauranger, lunchdiskar eller i automater. Alla kalla delikött, inklusive corned beef, riskerar att vara förorenade med Listeria monocytogenes-bakterier före eller under förpackning eller efter att ha varit i ett displayfall under en lång tid. Om du väljer att äta deli corned beef måste det värmas upp till ångkokning - ungefär 165 grader Fahrenheit - för att döda bakterierna.

Nykokt Corned Beef

Eftersom värmen dödar Listeria-bakterierna, är det bra för gravida kvinnor att äta färskt corned beef som är grundligt rostad, braiserad, grillad eller tillagad i en långsam spis. Nötköttet ska kokas tills det har uppnått en inre temperatur på 160 till 165 grader Fahrenheit. Var försiktig så att inte råa juicer förorenar rena redskap eller tallrikar, och kyl omedelbart omedelbart i upp till tre till fyra dagar. Rester kan också frysas i två till sex månader. Innan du äter köttrester, återuppvärm dem till 160 till 165 grader Fahrenheit.

Corned Beef Hash

Kommersiellt konserverad corned beef hash, och alla andra konserver av kött som innehåller corned kött, är säkra att äta under graviditeten, säger U.S. Department of Health and Human Services. Var noga med att laga isen tills den är helt uppvärmd, för att kyla rester i en lufttät behållare - inte i burken - och värma upp eventuella rester noga innan du äter. Hjälmlagad corned beef hash gjord med ingredienser som kokt corned beef, potatis, lök och paprika är också säkert för gravida kvinnor att äta, så länge som nötköttet är kokt medellång eller bra.

Ytterligare överväganden

Även om du värmer din köttbiff till den rekommenderade temperaturen eller lagar den noggrant på egen hand, är corned beef inte det bästa valet för dig medan du är gravid. Kokt corned beef är fet, med över 16 gram total fetthalt i varje 3-ounce servering. Den innehåller också 827 milligram natrium per portion, en mängd som är nästan 36 procent av den rekommenderade dagliga gränsen för friska vuxna, inklusive gravida kvinnor. För mycket fett och natrium i din kost kan öka risken för fetma, hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Istället för corned beef, håll fast vid skinless fjäderfä, låg kvicksilver skaldjur, bönor, baljväxter, nötter, frön och mager köttdelar.