Odlad mjölk och graviditet

Att få tillräckligt med kalcium i din kost under graviditeten är inte bara viktigt för ditt barns ben utan också din. Medan det inte är säkert för dig att dricka rå mjölk, kan du dricka kalciumrik odlad mjölk, även känd som kärnmjölk, så länge den pastöriseras. Tala med din läkare om hjälp efter en säker och hälsosam kost under graviditeten.

Odlad mjölk är bra för dina ben. (Bild: axelbueckert / iStock / Getty Images)

Vad är odlad mjölk?

Det var en gång mjölken kvar efter att ha gjort smör, därav namnet kärnmjölk. Men nu odlas mjölk genom att man tillsätter mjölksyrabakterierna Streptococcus lactis till pastöriserad, icke-fettfattig eller mager mjölk. Bakterierna fermenterar mjölken, vilket gör den surare, vilket skapar en smakfull mjuk mjölkprodukt, som kallas kärnmjölk eller odlad kärnmjölk.

Näring i odlad mjölk

Trots sin tjocka och krämiga smak är odlad mjölk näringsmässigt lik den lågmassa eller icke-fettmjölk som används för att göra den. En 1-kopps servering med mager mjölk med låg fetthalt har bara 98 kalorier och bara 2 gram fett. Det är också en bra källa till protein med 8 gram per kopp, vilket också är ett viktigt näringsämne under graviditeten. Den odlade mjölken kan också hjälpa dig att möta dina kalciumbehov, med 284 milligram per portion. Det är nästan 30 procent av dina dagliga kalciumbehov under graviditeten.

Användningar för odlad mjölk

Medan du kan dricka odlad mjölk som du skulle regelbunden mjölk, det fungerar också särskilt bra i matlagning. När man använder odlad mjölk som vätska i bakverk, arbetar den med bakpulver för att lägga till luftighet, vilket gör dina behandlar mer ömma och fuktiga. Använd mjölken i sopp för att lägga till lite tång och grädde. Syran i mjölken gör också ett bra köttfärsmedel. Använd det på din kyckling eller i en kött marinade.

Undvik all rå mjölk

När du är gravid förändras ditt immunförsvar, vilket gör dig mer utsatt för vissa bakterier, inklusive de som orsakar matburna sjukdomar. Råmjölk är en potentiell källa till ett antal bakterier, inklusive Listeria, Salmonella och E. coli. Exponering för dessa bakterier under graviditeten kan vara farligt för dig och din baby, varför det rekommenderas att du inte konsumerar råmjölk eller rå mjölkprodukter, inklusive odlad mjölk från rå mjölk. Medan odlad mjölk tillverkas med bakterier, är det vänliga bakterier, inte det slag som orsakar skada.