Faror av Juicing Beets

Betor har rik vitamin och mineralinnehåll. Juicing beets tillåter dig att ta in vitaminerna A, B-1, B-2, B-6 och C, liksom folsyra, kalium, kalcium, järn och fiber. Bietjuice innehåller också antioxidanter för att bekämpa cellskador och sjukdomar. Men du måste titta på faror med juicing beets, inklusive att dricka för mycket och risken för skadliga bakterier. Innan du gör betydande kostförändringar, kontakta din läkare.

Tre betor. (Bild: Eising / Photodisc / Getty Images)

Hälsovärdet för bietjuice

Antioxidanterna i betesaft ger dig ett bekvämt sätt att hjälpa din kropp att kämpa mot fria radikaler, vilket skadar celler och kan bidra till cancer, hjärtsjukdomar och andra sjukdomar. Forskare vid Oxford Brookes University i Förenade kungariket fann att ett koncentrerat skott av betor, även kallat rödbetor, juice har hög total antioxidant och polyphenolhalt. Polyfenoler fungerar som antioxidanter för att blockera verkan av enzymer som cancerceller behöver för tillväxt. Antioxidanter från rödbetorskottet var mer bioaccessibla än de från andra grönsaksjuicer, rapporterade forskarna i juni 2011-numret av "Journal of Functional Foods".

Överdriven konsumtion

Överdriven konsumtion av sockerbetor kan orsaka ackumulering av metaller, såsom järn, koppar, magnesium och fosfor, i levern, enligt forskare som utför laboratorietester i Budapest, Ungern. "Extrem konsumtion av bordsrotrot kan orsaka flera störningar", hos friska patienter, rapporterar forskarna i september 2007-numret av "Acta Biologica Hungarica". Överdriven konsumtion behöver särskild uppmärksamhet från patienter med hemokromatos, en genetisk störning som orsakar överflödig ackumulering av järn i kroppen. Detta kan leda till skador på levern och bukspottkörteln. Men forskarna tillade att måttlig konsumtion gynnar människor med järnbristanemi och inflammatoriska tarmsjukdomar.

Möjlig sjukdom

Rötter och andra färskpressade grönsaker och frukter kan producera skadliga bakterier i saften, enligt U.S. Food and Drug Administration. Produktionen och saften behandlas ofta för att förstöra bakterierna eller livsmedelsburna bakterier kan förorena saften. Även om de flesta människor har skydd mot deras immunförsvar har utbrott av livsmedelsburna sjukdom spårats till att dricka frukt och grönsaksjuice som inte behandlats för att döda de skadliga bakterierna, säger FDA. Symptom på matburna sjukdomar kan innehålla buksmärtor, kräkningar, diarré och influensaliknande symtom. Rengör bländarna noggrant efter användning. Färskpressad juice kan snabbt utveckla skadliga bakterier, så gör bara så mycket som du kan dricka på en gång.

Potentiellt Juice

Ur en dietsynpunkt är sockerbeta stark, så din kropp kanske inte är redo att konsumera stora mängder när du börjar, enligt Juicing-for-Health.com. Börja med saften av en halv medelstora rödbetor en gång i veckan och öka långsamt till en hel rödbetor på en vecka. Fasta, obehandlade betor fungerar bäst för juicing. Rötterna håller sig färskt i ett par veckor utan att bladet är fäst. Beets håller bara i tre till fyra dagar i kylskåpet med den gröna fästet, eftersom roten måste ge fukt till bladen.