Diet & Nutrition i Tyskland

Tänk på den tyska kosten och ta med dig öl och bratwursts, surkål och korv. Den typiska kosten i Tyskland är tung, stärkelsefull och inte exakt vegetarisk. En mängd kött och köttprodukter ingår vanligtvis i varje måltid, medan tyskarna njuter av en nationell söttand med bakverk och kakor.

Den tyska kosten är proteinrik men också hög i fett och socker. (Bild: Designbilder / Designbilder / Getty Images)

Meal Structure

Enligt University of Nebraska-Lincolns Institut för jordbruk och naturresurser är den tyska kosten typiskt strukturerad enligt ordstävet "Frukost som en kung, lunch som en prins, äta som en pappa." Den typiska tyska frukosten är stor och stor, med bröd, ost, kall kött, ägg och sylt. Lunchen är större än middagen, men båda måltiderna har typiskt köttprodukter. Denna måltidsstruktur, med konsumtion koncentrerad på morgonen och lunchtiden, antas vara till nytta för metabolisk funktion.

Typiska maträtter

Kött och potatis är stapelmat av den typiska tyska kosten, med kött som ofta ätas vid varje måltid på dagen. Köttfärsslagat kött är särskilt vanligt och populärt i Tyskland. Bröd, bakverk och kakor äts ofta, med smör och smörgås de vanligaste matlagningsfetterna. Den nationella alkoholhaltiga drycken är öl, även om Tyskland också har en inhemsk vinindustri. Konsumtion av alkohol och tobak är relativt hög i Tyskland jämfört med andra europeiska länder.

fördelar

Den kött-tunga kost ger mycket protein för den genomsnittliga tyska. Att äta kött och mjölkprodukter i de flesta måltider innebär att du har tillräckligt med protein för att bibehålla, läka och växa kroppens vävnader och muskler. Populära inlagda och fermenterade livsmedel i tysk kost - surkål är ett sådant exempel - ge grönsakskällor under de kalla vintermånaderna. Det antas att tysk konsumtion av fermenterade livsmedel och gräddfil hjälper dig att smälta av denna allmänt lågfibrer diet.

risker

Den typiska tyska kosten är ganska hög i fett - inklusive mättat fett - liksom raffinerad socker och kolhydrater. Vanligtvis är kosten bristfällig i vegetabilisk, frukt och dietfibrer. Högt dietfett kommer sannolikt att öka dina kolesterolnivåer, vilket ger dig större risk för hjärtproblem och stroke. Högt intag av socker och kolhydrater ökar risken för fetma och därtill hörande hälsoproblem. Det har noterats att den typiska dietten i det tidigare underutvecklade Östtyskland är mer naturlig och hälsosam än i den industrialiserade västern.