Diet med inga bearbetade livsmedel
Cirka 70 procent av kalorierna i en typisk amerikansk diet kommer från bearbetade livsmedel, enligt en intervju som publicerades på PBS-webbplatsen i april 2013. Det innebär att byta till en diet utan förädlade livsmedel, ibland kallad ren äta, skulle vara en stor förändring för de flesta amerikaner. Om du gör det kan det emellertid göra det lättare att följa rekommendationerna i Dietary Guidelines for Americans, som rekommenderar att man begränsar natrium, tillsatt socker och mättade och transfetter.
Diet med inga bearbetade livsmedel (Bild: wmaster890 / iStock / GettyImages)Vad räknas som bearbetat
Mat som har gjort något åt det behandlas. Detta innebär frusna frukter, säckta salladgrönsaker, hackade äpplen och nötkött är alla tekniskt bearbetade livsmedel, inte bara mat som kex, chips, frysta middagar och kakor. När experter talar om att man undviker bearbetade livsmedel talar de ofta om att man undviker de mer bearbetade livsmedel och fortfarande innehåller minimalt bearbetade livsmedel som inte innehåller några tillsatser eller ingredienser du inte skulle ha i ditt eget kök.
Läs mer: Fördelar med att äta hälsosamt
Bearbetade livsmedelsrisker
Bearbetade livsmedel tenderar att innehålla tillsatta sockerarter och natrium, som båda flesta amerikaner ofta får för mycket av i sina dieter. Vuxna får inte få mer än 2 300 milligram natrium per dag och bör begränsa tillsatta sockerarter till högst 24 gram per dag för kvinnor och 36 gram per dag för män. Mycket bearbetade livsmedel, inklusive kakor, bakverk, kaffebryggare, mellanmålsprodukter, frysta pizza och kylde degprodukter, innehåller ibland även transfetter, vilket är den mest ohälsosamma typen av fett. Eventuella livsmedel som innehåller delvis hydrerad olja innehåller transfetter, även om etiketten säger 0 gram transfett.
Läs mer: 8 cancerframkallande mat du behöver sluta äta nu
Ej bearbetade livsmedel att äta
Vill du anta en ingen bearbetad matdiet? Eliminera livsmedel som är höga i socker och natrium och som är förpackade eller prepped och ersätter dem med obehandlade livsmedel som är i full form. Rena ätresultat kan innefatta viktminskning och bibehålla viktminskning.
Dessa anses vara obehandlade, växtbaserade livsmedel:
- Färsk frukt
- Grönsaker
- bönor
- ärtor
- Fullkorn
- Nötter och frön
I allmänhet faller behandlade livsmedel på en skala av hur bearbetade de är. Minimalt bearbetade livsmedel inkluderar baggad spenat eller förklippta grönsaker som är förberedda för bekvämlighet. Konserverad tomater eller frusen frukt bearbetas för att låsa in näringskvalitet. Andra livsmedel som konserverade pastasåsar och salladsdressingar bearbetas med sötningsmedel, oljor, färger och konserveringsmedel för att lägga till smak. Mycket bearbetade livsmedel inkluderar frysta burritos och pizzor eller mikrovågsugna middagar.
Positiverna för bearbetade
Bearbetad mat kan vara till nytta för din kost. Mjölk och juice är ibland förstärkt med kalcium och D-vitamin, och frukostflingor kan ha tillsatt fiber. Konserverad frukt (packad i vatten eller egen juice) är ett bra alternativ när färsk frukt inte är tillgänglig. Några minimalt bearbetade livsmedel som förklippta grönsaker är kvalitetsmatar för upptagen människor.
Gör det enklare
Att undvika bearbetade livsmedel innebär att du kommer att laga mat från början. Att planera dina måltider och matlagningssatser före tid kan göra det enklare för dem med ett upptaget schema. När du äter mer obearbetade livsmedel, koncentrera dig på smakerna och äter utan distraheringar, och du kan hitta dig själv att njuta av maten mer än du brukade med en mycket bearbetad diet. Håll dig borta från bearbetade matar ett tag och din smak kommer gradvis att förändras så att du inte längre längtar efter mat som är alltför söt eller salt.
