Nackdelar med en vegetarisk kost

Du kanske tänker på att följa en vegetarisk kost för att skörda vissa hälsofördelar. Faktum är att köttfria dieter är låga i mättat fett och kolesterol och hög i fiber, antioxidanter och fytonäringsämnen, vilket kan bidra till att förhindra matsmältningsförhållanden, hjärtsjukdomar, högt blodtryck och även vissa cancerformer. Men om du inte konsumerar en balanserad vegetarisk kost, bestående av hälsosam kost, kan du uppleva vissa näringsbrister.

Quinoa fylld tomat (Bild: Mathieu Boivin / IStock / Getty Images)

Ofullständigt protein

hummus helvete kexare (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

De flesta växtbaserade proteinerna - med undantag för soja och quinoa - är ofullständiga, vilket innebär att de inte ger alla de aminosyror som är nödvändiga för att bygga muskler och vävnader, som djurfoder gör. För att undvika proteinbrist måste vegetarianer kombinera proteiner hela dagen. Till exempel, äta bönor med brunt ris eller hummus med fullvete pitabröd kommer att tillhandahålla nödvändiga aminosyror.

Andra möjliga brister

spenat jordgubbssallad (Bild: Slavica Stajic / iStock / Getty Images)

Starka vegetariska dieter utan mejeri och ägg kan vara lägre i näringsämnen som kalcium, järn, vitamin B-12 och omega-3-fettsyror. Men genom att noggrant planera och veta vilka växtföda att välja, kan vegetarianer undvika dessa nackdelar. Bladgrönsaker och mandlar är till exempel höga i kalcium, och linfrö och chia frön ger omega-3s. Att äta växtbaserat järn med en källa av C-vitamin kommer att förbättra absorptionen, såsom en spenatsallad med skivade jordgubbar eller apelsinsektioner.